结论：在合同约定将订金支付给第三人，后合同解除要求返还的情况下，第三人是否承担责任，需根据具体情况判断，主要包括第三人是否实际占有订金、合同解除的原因及第三人是否存在过错等因素。
分析：
第三人实际占有订金的情况：
- 若第三人实际收到了订金，并且合同解除后，订金应当返还给支付方，那么第三人作为订金的实际占有者，有义务在合同解除后返还订金。如果第三人拒绝返还，可能构成不当得利，需要承担相应的法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在此情况下，第三人无合法根据占有订金，且合同解除导致支付方受损，第三人应返还订金。
合同解除的原因及第三人过错：
- 如果合同解除是由于第三人的过错导致的，例如第三人未履行合同约定的义务或违反了合同条款，那么第三人不仅需要返还订金，还可能需要承担因违约造成的损失赔偿责任。
- 如果合同解除与第三人无关，而是由于合同双方的原因导致的，那么第三人通常只需返还订金，无需承担其他责任。但需注意，如果第三人在合同解除过程中存在过错，如故意隐瞒重要信息或协助一方违约，也可能需要承担相应的法律责任。
第三人未实际占有订金的情况：
- 如果第三人并未实际收到订金，或者订金在合同解除前已经由第三人返还给支付方或按照合同约定进行了其他处理，那么第三人通常无需承担返还订金的责任。
建议：
- 在处理此类纠纷时，首先应明确合同的具体条款，特别是关于订金支付和返还的约定。
- 收集并保存所有与合同履行和解除相关的证据，包括支付凭证、合同文本、通信记录等。
- 如果与第三人协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁。
可能后果：
- 如果第三人拒绝返还订金且存在过错，可能面临法律诉讼和相应的赔偿责任。
- 如果合同双方能够协商解决纠纷，可以避免法律诉讼带来的时间和成本消耗。
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