总包方不给供货商结款，这一行为是否违法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 若货物买卖合同中明确约定了付款时间、付款方式及违约责任等条款，总包方未按照合同约定履行付款义务，则构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，总包方不给供货商结款，若违反合同约定，则属于违法行为。

2. 法定付款义务角度：

   • 即便合同中没有明确约定付款时间或方式，根据交易习惯或相关法律规定，总包方在收到货物并验收合格后，仍负有支付货款的法定义务。若总包方无正当理由拒绝支付货款，则可能构成不当得利或违反诚实信用原则，供货商有权要求其支付货款并承担相应法律责任。

3. 特殊情形下的付款义务：

   • 在某些特殊情况下，如货物存在质量问题、供货商未履行合同约定的其他义务等，总包方可能有权拒绝支付部分或全部货款。但这种情况下，总包方需提供充分证据证明其拒绝付款的合理性，否则仍可能构成违法。

4. 法律后果与救济途径：

   • 若总包方不给供货商结款构成违法，供货商可以通过多种途径维护自身权益。首先，可以尝试与总包方进行协商，寻求和解；其次，可以向相关行业协会或调解机构申请调解；最后，若协商和调解均无果，供货商可以向人民法院提起诉讼，要求总包方支付货款及承担违约责任。

建议：

• 供货商在签订货物买卖合同时，应明确约定付款时间、付款方式及违约责任等条款，以降低后续纠纷的风险。
• 在合同履行过程中，供货商应保留好相关证据，如送货单、验收单、发票等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
• 若总包方拒绝支付货款，供货商应及时采取措施维护自身权益，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

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