关于国家烟草局正式编制员工中途是否还需要签订合同的问题，这主要取决于员工与单位之间的劳动关系状态以及相关法律法规和单位内部规定。

首先，正式编制员工通常意味着员工已经与单位建立了长期、稳定的劳动关系，并且这种关系是通过签订劳动合同来确立的。在一般情况下，正式编制员工的劳动合同会有一定的期限，比如一年、三年或更长。

在劳动合同期限内：

• 如果员工没有提出离职，也没有出现违反劳动合同或单位规章制度的情况，那么员工与单位的劳动关系会持续存在，不需要中途重新签订合同。
• 但是，如果劳动合同中有特别约定，比如需要定期续签或者在某些特定条件下需要重新签订合同，那么员工就需要按照约定来执行。

在劳动合同到期时：

• 劳动合同到期后，如果员工和单位都愿意继续维持劳动关系，那么双方需要重新签订劳动合同。这是法律规定的程序，也是保障双方权益的重要措施。
• 如果员工或单位中有一方不愿意继续签订合同，那么劳动关系就会在合同到期时自动终止。

特殊情况：

• 如果员工在劳动合同期限内出现了岗位变动、职务晋升等特殊情况，单位可能会根据内部规定与员工重新签订合同或者签订补充协议，以明确新的劳动关系和权益。

针对国家烟草局的具体情况：

• 虽然我无法直接获取国家烟草局关于正式编制员工合同管理的具体规定，但一般来说，国有企业和事业单位在合同管理方面都会遵循国家法律法规和行业规定。
• 因此，国家烟草局的正式编制员工在合同管理方面也应该遵循上述一般原则。

建议：

• 如果您是国家烟草局的正式编制员工，并且对合同管理方面有疑问或需要了解具体规定，建议您直接咨询单位的人力资源部门或相关负责人。
• 他们可以根据您的具体情况和单位规定，为您提供最准确、最权威的解答。

综上所述，国家烟草局的正式编制员工在劳动合同期限内一般不需要中途重新签订合同，但在劳动合同到期时或出现特殊情况时可能需要重新签订或补充协议。具体规定还需根据单位内部规定和法律法规来确定。