平均周工作时间是不包括法定节假日的。以下从法律定义、实际应用以及劳动者权益保障等角度进行详细分析：

法律定义

1. 平均周工作时间：根据《国务院关于职工工作时间的规定》，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。这一规定明确了平均周工作时间的上限，并且这一时间计算是不包含法定节假日的。法定节假日是劳动者依法享有的休息时间，不计入工作时间。

2. 法定节假日：法定节假日是由国家法律统一规定的全民休息日，如春节、国庆等。这些节日的具体安排由《全国年节及纪念日放假办法》明确规定，是劳动者依法享有的休息时间，不属于工作时间的范畴。

实际应用

1. 工资计算：在计算劳动者工资时，法定节假日通常不计入工作时间，因此也不会作为计算加班费或正常工资的基数（除非有特别约定或规定）。劳动者在法定节假日休息的，用人单位应依法支付工资；若劳动者在法定节假日工作的，则应依法支付加班费。

2. 工作时间安排：用人单位在安排劳动者工作时间时，应确保劳动者每周的平均工作时间不超过法定上限，并且应合理安排法定节假日的休息。若因工作需要安排劳动者在法定节假日工作的，应依法支付加班费或安排调休。

劳动者权益保障

1. 休息权：劳动者享有休息权，法定节假日是劳动者依法享有的休息时间。用人单位应尊重并保障劳动者的休息权，不得随意占用法定节假日安排工作。

2. 加班费支付：若用人单位因工作需要安排劳动者在法定节假日工作的，应依法支付加班费。加班费的具体计算标准通常根据劳动者的工资水平和加班时间来确定，确保劳动者的合法权益得到保障。

总结与建议：

• 平均周工作时间是不包括法定节假日的，这是由法律明确规定的。
• 用人单位在安排劳动者工作时间时，应严格遵守法律规定，确保劳动者的休息权和加班费支付等权益得到保障。
• 若劳动者对用人单位的工作时间安排或加班费支付等存在疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。