针对您提出的“工人脱岗咋样处罚员工”这一问题，首先需要明确的是，虽然《劳动法》并未具体规定脱岗行为的处罚措施，但脱岗确实属于违反用人单位劳动纪律和规章制度的行为。因此，用人单位有权根据自身依法制定并公示的规章制度来对脱岗行为进行相应处理。以下是对脱岗行为可能面临的处罚及用人单位在处理时应遵循的原则的详细说明：
一、脱岗行为的处罚措施
警告与批评：
- 对于初次脱岗或情节较轻的情况，用人单位通常会给予口头或书面警告，以此提醒员工注意遵守工作纪律，并明确指出此类行为的不当性，防止再次发生。
绩效扣减：
- 在绩效评估体系中，脱岗行为往往被视为负面因素，可能导致员工的绩效分数降低，进而影响绩效奖金的发放。
罚款：
- 部分用人单位在规章制度中明确规定了对脱岗行为的罚款措施。但需要注意的是，罚款额度必须合理设定，一般不能超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准，以确保员工的合法权益不受侵害。
调岗降薪：
- 如果员工多次脱岗，且对工作秩序和绩效产生了严重影响，用人单位可能会考虑将其调整至较低职级或薪酬水平的岗位，以更好地匹配其工作态度和实际贡献。
解除劳动合同：
- 对于严重违反用人单位规章制度的脱岗行为，如频繁脱岗导致关键业务停滞或给单位造成重大经济损失等，用人单位有权依据《劳动合同法》的相关规定单方解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
二、用人单位处理脱岗行为时应遵循的原则
合法性与合规性：
- 用人单位的规章制度必须依法制定，经过民主程序制定并向劳动者公示，内容需合理合法，以确保处罚措施的合法性和有效性。
公平公正：
- 在处理脱岗问题时，用人单位应遵循公平公正原则，确保对所有员工一视同仁，不偏袒任何一方，以维护良好的工作氛围和团队凝聚力。
证据充分：
- 用人单位在采取任何处罚措施前，必须确保有充分证据证明员工存在脱岗事实，以避免因证据不足而引发的法律纠纷。
员工权益保障：
- 在处理脱岗问题时，用人单位应尊重并保障员工的合法权益，如提供申诉渠道、听取员工意见等，以确保处理过程的公正性和透明性。
争议解决途径：
- 如果员工对用人单位的处罚决定有异议，可以通过协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自身合法权益。
综上所述，对于工人脱岗行为的处罚措施应根据用人单位的规章制度来确定，并且用人单位在处理时需严格遵循相关法律法规和原则，以确保处理的合法性和公正性。同时，员工也应自觉遵守工作纪律和规章制度，避免脱岗等不当行为的发生。