员工开车撞到人，老板是否该负全部责任，这主要取决于员工的行为性质以及老板是否存在管理过错，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、老板需承担责任的情形
职务行为导致的事故
- 认定条件：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，若员工在执行工作任务（如驾驶单位车辆执行公务）时撞人，视为履行职务行为，由用人单位即老板承担侵权责任。这意味着，如果员工是在正常工作时间内，按照公司安排或雇主指示驾驶车辆时发生撞车事故，造成他人财产损失或人身伤害，老板需要对此次事故造成的损害承担赔偿责任。
- 实例说明：比如，快递公司员工在送快递途中因疏忽与行人碰撞，此时快递公司老板需承担赔偿责任。但需要注意的是，如果员工在事故中有故意撞车或存在重大过失（例如严重超速、醉酒驾驶等），老板在向受害人承担赔偿责任后，有权向该员工追偿部分或全部赔偿费用。
劳务派遣期间相关责任
- 认定条件：劳务派遣期间，被派遣的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由接受劳务派遣的用工单位承担侵权责任；劳务派遣单位有过错的，承担相应的责任。
- 实例说明：若某公司通过劳务派遣公司雇佣了一名司机，该司机在执行工作任务时发生交通事故，那么责任应由接受劳务派遣的用工单位（即实际使用司机的公司）承担。如果劳务派遣单位在派遣过程中存在过错（如未对司机进行必要的培训或审核），则劳务派遣单位也需承担相应的责任。
二、老板无需承担责任的情形
个人行为导致的事故
- 认定条件：若员工撞人的行为完全出于个人故意或重大过失，与工作无关（如下班后私自驾车撞人），则老板通常无需承担责任。
- 实例说明：员工下班后未经公司允许私用公司车辆处理私人事务并发生事故，此时老板不承担责任。因为此时员工的行为并非为了公司的利益，也不属于职务行为，所以老板无需为此承担责任。
员工违法行为导致的事故
- 认定条件：若员工在驾驶过程中存在违法行为（如酒驾、超速）导致事故发生，且不属于执行工作任务的情况，责任应由员工个人承担，老板无需负责。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关规定，机动车发生交通事故的责任划分主要基于驾驶者的行为合法性。如果员工在驾驶过程中存在违法行为，那么责任应由其个人承担，与老板无关。
三、其他考虑因素
- 保险情况：在实际操作中，还需考虑车辆的保险情况。如果车辆已投保相关保险（如交强险、商业险等），保险公司可能会根据保险合同条款承担相应的赔偿责任。这可以在一定程度上减轻老板或员工的经济负担。
- 事故责任划分：事故的具体责任划分也是确定赔偿责任的重要因素。如果事故是由对方车辆全责或主要责任造成的，那么赔偿责任主要由对方承担。这需要根据公安机关交通管理部门出具的事故责任认定书来确定。
总结与建议：
员工开车撞到人时，老板是否承担责任是一个复杂的问题，需要综合考虑员工行为性质、老板管理责任以及相关法律法规。在具体案例中，应仔细分析事故发生的背景和原因，以确保责任判定的准确性和公正性。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。