结论：您可以通过与买方协商、发送书面催告通知、提起民事诉讼这几种方式尝试追回少收的2000元，具体如下：

1. 与买方协商：首先，建议您尽快与买方取得联系，说明情况，即由于自己的疏忽，将公斤误算为斤，导致少收了2000元。在协商过程中，保持冷静和礼貌，提供准确的计算依据和交易记录，以增加说服力。如果买方同意补交差额，那么问题就得到了圆满解决。
2. 发送书面催告通知：如果协商无果，您可以考虑向买方发送一份书面的催告通知。在通知中，明确指出交易中的错误、少收的金额以及要求补交的时间限制。书面通知具有法律效力，可以作为后续法律程序的证据。同时，保留好通知的发送记录，如邮寄凭证或电子邮件发送记录。
3. 提起民事诉讼：如果买方拒绝补交差额，且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明交易中的错误以及少收的金额，如交易记录、计算依据、协商记录等。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。如果判决买方补交差额，而买方仍不履行，您可以申请强制执行。

额外建议：

• 在未来的交易中，务必仔细核对交易细节，避免类似的错误再次发生。可以考虑使用电子秤等精确计量工具，并设置双重核对机制，以确保交易的准确性。
• 如果与买方的关系较为复杂或存在其他纠纷，建议在采取法律行动前咨询专业人士（比如我）的意见，以评估风险并制定合适的策略。