结论：您能否以中介未告知小区之前地面水管爆裂这一理由撤销合同，需视具体情况而定，主要看该情况是否构成中介的故意隐瞒或重大过失，以及是否影响您购房的决策。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从合同撤销的法定条件来看：

   • 根据《民法典》的相关规定，因重大误解、欺诈、胁迫或显失公平等原因订立的合同，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销。
   • 在此案例中，若中介故意隐瞒小区之前地面水管爆裂这一重要事实，且该事实足以影响您决定是否购买该房产，那么您可能构成因欺诈而订立的合同，有权请求撤销。
   • 但若中介并非故意隐瞒，而是由于疏忽或不知情而未告知，且该情况并不构成您购房决策的关键因素，那么您可能难以直接以此为由撤销合同。

2. 从证据收集的角度来看：

   • 若您打算以中介未告知为由撤销合同，首先需要收集证据证明中介确实未告知您该重要事实。
   • 证据可以包括与中介的沟通记录、小区的历史维修记录、其他业主的证言等。
   • 同时，您还需要证明该事实对您购房决策产生了实质性影响，即如果您知道该事实，可能不会选择购买该房产。

3. 从实际操作的角度来看：

   • 在决定撤销合同前，建议您先与中介进行协商，看是否能够达成和解或补偿协议。
   • 若协商无果，您可以考虑向房地产管理部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径解决纠纷。
   • 在此过程中，建议您咨询专业律师，以便更好地了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。

4. 从风险防范的角度来看：

   • 在未来的购房过程中，建议您在签订合同前对房产进行全面了解，包括小区的历史维修记录、周边环境等。
   • 同时，您可以要求中介提供详细的房产信息报告，并明确告知您所有已知的重要事实。
   • 若发现中介存在故意隐瞒或重大过失行为，您可以及时采取措施保护自己的合法权益。

建议：鉴于合同撤销涉及复杂的法律程序和证据收集工作，我建议您在决定采取行动前，先咨询专业律师（即我本人，姚敏利律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以便更好地了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。