面对工程做好后客户不付钱的情况，您可以通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁等多种方式来维护自己的合法权益。以下是对这些方式的详细解释和建议：

1. 友好协商：

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与客户进行友好协商，了解客户不付款的具体原因，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 记录协商过程：在协商过程中，建议您保留好所有沟通记录，包括电话录音、短信、邮件等，以备后续需要。

2. 发送催款函：

   • 正式催款：如果协商无果，您可以委托律师或自行起草一份正式的催款函，明确告知客户其应付款项的金额、付款期限以及逾期付款的法律后果。
   • 保留证据：发送催款函时，务必保留好邮寄凭证或送达回执，以证明您已经履行了催款义务。

3. 提起诉讼：

   • 准备证据：如果客户仍然拒绝付款，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好所有相关证据，包括合同、工程验收单、催款记录等，以证明客户确实存在欠款行为。
   • 申请财产保全：为了防止客户在诉讼期间转移财产，您可以向法院申请财产保全，冻结客户的银行账户或其他财产。
   • 参与诉讼：在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，提供证据，阐述自己的诉求，并等待法院的判决。

4. 申请仲裁：

   • 仲裁协议：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁程序：仲裁程序相对灵活，且通常比诉讼程序更快。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书、证据材料等，并参与仲裁庭的审理。
   • 执行仲裁裁决：如果仲裁裁决支持了您的诉求，您可以向法院申请强制执行仲裁裁决。

额外建议：

• 完善合同条款：在未来的工程合同中，建议您明确约定付款方式、付款期限、逾期付款的违约责任等条款，以减少类似纠纷的发生。
• 及时跟进工程进度：在工程进行过程中，建议您及时与客户沟通工程进度，确保工程按时按质完成，并保留好相关证据。
• 寻求专业帮助：如果您在处理此类纠纷时感到困惑或无助，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。