面对协议单位订的酒店没有入住而酒店不给退款的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、明确退订政策与合同条款
查阅预订平台或酒店的退订政策：
- 在预订酒店时，通常会有明确的退订政策说明。请仔细阅读这些政策，了解在何种情况下可以退款以及退款的具体流程。
- 如果预订是通过第三方平台（如携程、去哪儿等）进行的，也需查看该平台的退订规定，因为平台可能有自己的退款政策或与酒店有特定的协议。
检查合同条款：
- 如果您与酒店签订了书面合同，应仔细审查合同中关于退订和退款的条款。
- 特别注意是否有关于不可抗力、特殊原因等导致无法入住时的退款规定，这些条款可能为您争取退款提供法律依据。
二、与酒店协商沟通
及时联系酒店：
- 发现无法入住时，应尽快与酒店取得联系，说明情况并表达退款意愿。
- 通过电话、邮件或在线客服等方式与酒店沟通，确保信息准确传达，并保留好沟通记录。
提供合理证据：
- 如因特殊情况（如突发疾病、交通延误等）导致无法入住，应提供相关证据以支持退款请求。
- 证据可能包括医疗证明、交通票据、航班取消通知等，这些证据能够证明您无法入住的原因并非个人主观意愿。
尝试协商解决方案：
- 与酒店协商是否可以将预订转至其他日期或房型，以减少双方的损失。
- 探讨部分退款的可能性，如果酒店坚持不退款，您可以提出接受一定比例的退款作为妥协方案。
三、寻求外部帮助与维权途径
向预订平台投诉：
- 如果通过第三方平台预订，且酒店拒绝退款，您可以向平台投诉并申请介入处理。
- 平台通常会根据相关规定和流程进行调查，并协助解决纠纷。您需要提供预订记录、付款凭证、与酒店的沟通记录等证据。
向消费者协会或相关监管部门投诉：
- 若与酒店协商无果，您可以向当地的消费者协会或旅游监管部门投诉。
- 提供详细的情况说明和相关证据，以便相关部门进行调查和处理。消费者协会或监管部门可能会介入调解，协助您与酒店达成和解。
考虑法律途径：
- 在必要时，您可以咨询律师或寻求法律援助，通过法律手段维护自己的合法权益。
- 根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，酒店未按约定提供服务且无正当理由拒绝退款的，您有权要求赔偿损失。
四、注意事项与建议
保留相关证据：
- 保存好预订记录、付款凭证、与酒店的沟通记录等证据，这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。
提前规划行程：
- 为避免类似纠纷的发生，建议您提前规划好行程并确认入住时间和需求。
- 在预订前仔细阅读退订政策和合同条款，确保自己能够遵守相关规定，并在需要时能够依据这些条款来维护自己的权益。
保持冷静与理性：
- 在与酒店沟通或寻求外部帮助时，保持冷静与理性，避免情绪化冲突。
- 以事实为依据，以法律为准绳，通过合理的沟通和投诉程序来解决问题。
综上所述，面对酒店未入住却不给退款的情况，您应充分利用法律法规和消费者权益保护机制提供的各种途径来维护自己的合法权益。通过合理的沟通和投诉程序，以及必要的法律手段，您通常能够成功解决此类问题。