物业催缴停车费拦截车辆是否违法，需分情况讨论：
若物业拦截车辆行为合法合规：
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费，这其中可以包括停车管理费。若业主逾期不支付相关费用，物业服务人可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业服务人可以提起诉讼或者申请仲裁。在催缴过程中，如果物业采取了合理、合法的方式，如通过书面通知、电话沟通等方式进行催缴，并未对业主的车辆进行非法拦截或扣留，那么这种行为是合法合规的。
- 实际操作：在实际操作中，物业可能会在小区入口或出口处设置道闸，对于未缴纳停车费的车辆，物业有权拒绝其进入或离开小区，但这种拒绝应当是基于合同约定和法律规定，且应当提前告知业主，并给予合理的缴费期限。如果业主在合理期限内仍未缴费，物业可以依据合同约定采取相应的措施，但这些措施应当合法、合理，不得侵犯业主的合法权益。
若物业拦截车辆行为违法：
- 非法拦截情形：如果物业在催缴停车费的过程中，采取了非法拦截车辆的方式，如使用暴力、威胁、恐吓等手段，或者未经业主同意擅自扣留车辆，那么这种行为就是违法的。根据《治安管理处罚法》的相关规定，非法拦截或者强登、扒乘机动车、船舶、航空器以及其他交通工具，影响交通工具正常行驶的，处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 侵权责任：此外，如果物业的非法拦截行为给业主造成了损失，如车辆损坏、误工费等，物业还应当承担相应的侵权责任，赔偿业主的损失。
法律建议：
- 对于业主：如果认为物业的催缴方式不合法或不合理，可以向物业提出异议，并要求物业提供合法的催缴依据。如果物业拒绝提供或无法提供合法依据，业主可以向相关部门投诉或寻求法律援助。同时，业主也应当按时缴纳停车费等物业费用，以避免不必要的纠纷。
- 对于物业：在催缴停车费时，应当遵守法律法规和合同约定，采取合法、合理的方式。如果业主逾期不缴费，可以通过书面通知、电话沟通等方式进行催缴，并给予合理的缴费期限。如果业主在合理期限内仍未缴费，物业可以依据合同约定采取相应的措施，但这些措施应当合法、合理，不得侵犯业主的合法权益。
总结：物业催缴停车费拦截车辆是否违法，取决于物业的拦截行为是否合法合规。如果物业采取了合法、合理的方式进行催缴，并未对业主的车辆进行非法拦截或扣留，那么这种行为是合法合规的；反之，如果物业采取了非法拦截车辆的方式，那么这种行为就是违法的，并可能承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。