结论：关于老师欠钱说今天还款但到晚上没还，是马上催还还是第二天催还，这并没有一个绝对固定的答案，需要结合具体情况来决定。以下从不同角度为你分析并提供建议：

从维护良好关系角度

如果这位老师与你平时关系较为融洽，且此次欠款金额不是特别巨大，或者你考虑到未来可能还需要与老师有较多的交集，比如孩子还在其班级学习等情况，那么可以选择第二天再催还。这样做的好处是给老师留出一定的缓冲时间，避免因为当天晚上可能存在的突发情况（比如临时有事、忘记还款等）而导致双方关系变得紧张。你可以在第二天礼貌地询问老师：“老师，昨天您说今天还款，我想着可能您比较忙，所以今天来问问您还款的事情安排得怎么样啦？”

从及时保障自身权益角度

如果这笔欠款对你来说比较重要，或者你担心老师可能会拖延还款甚至有逃避还款的意图，那么可以选择马上催还。不过，在催还时要注意方式方法，保持冷静和礼貌，避免因为情绪激动而引发不必要的冲突。你可以通过电话或者微信等方式联系老师，委婉地表达你的需求，例如：“老师，您好呀，今天您说会还款的，我这边也等着这笔钱有急用呢，您看现在方便处理一下还款的事情吗？”

从法律程序角度

无论你选择马上催还还是第二天催还，都要注意保留好相关的证据，比如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据在后续如果需要通过法律途径解决纠纷时会起到关键作用。如果经过催还后老师仍然拒绝还款，你可以考虑采取以下法律措施：

1. 协商还款：再次尝试与老师进行协商，了解对方不还款的具体原因，如确实存在经济困难，可以考虑给予合理的宽限时间或协商分期还款计划。
2. 发送律师函：如果协商未果，可以寻求我的帮助，向老师发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，能够明确债权债务关系，并敦促对方尽快履行还款义务。
3. 提起诉讼与强制执行：
   • 提起诉讼：当协商和律师函均未能促使对方还款时，可以向人民法院提起民事诉讼，要求老师偿还债务。在诉讼过程中，务必提供充分的证据证明债权债务关系的存在，以确保获得有利的判决。
   • 申请强制执行：一旦法院作出判决且判决生效后，如果老师仍不履行还款义务，可以依法向人民法院申请强制执行。法院将会采取一系列强制执行措施，如查询、冻结、划拨老师的存款，查封、扣押、拍卖、变卖其财产等，以强制其履行还款责任。

总之，在处理这件事情时，要根据具体情况权衡利弊，选择合适的催还时间和方式。如果后续遇到任何问题，都可以直接向我咨询。