店铺让员工骑车拉货出车祸，责任归属需根据具体情况分析，一般可能涉及店铺（雇主）、员工（雇员）以及第三方（如其他交通参与者）的责任划分。以下从不同角度进行详细分析：
店铺（雇主）的责任：
- 雇佣关系下的雇主责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。在店铺与员工之间，若构成雇佣关系（即员工为店铺提供劳务，店铺支付报酬），员工在执行工作任务（骑车拉货）过程中发生交通事故，造成他人损害的，店铺作为雇主通常需承担赔偿责任。
- 雇主的安全保障义务：店铺有义务为员工提供安全的工作环境和必要的劳动保护措施。如果店铺未尽到安全保障义务，如未提供符合安全标准的车辆、未进行必要的安全培训等，导致员工在执行任务时发生事故，店铺可能需承担相应的过错责任。
员工（雇员）的责任：
- 过错责任：如果员工在骑车拉货过程中存在过错，如违反交通规则、未尽到合理的注意义务等，导致事故发生，员工可能需承担部分或全部责任。但需注意，在雇佣关系下，员工因执行工作任务造成的损害，通常先由雇主承担责任，雇主承担责任后，可以向有故意或者重大过失的员工追偿。
- 故意或重大过失：若员工存在故意或重大过失行为，如酒驾、无证驾驶等，导致事故发生，员工可能需承担更重的法律责任。
第三方的责任：
- 交通事故中的第三方责任：如果事故是由其他交通参与者（如其他车辆驾驶员、行人等）的过错导致的，那么该第三方应承担相应的赔偿责任。在这种情况下，店铺和员工可能作为受害方，有权向第三方追偿。
建议措施：
- 店铺方面：应建立健全的安全管理制度，为员工提供安全的工作环境和必要的劳动保护措施；加强员工的安全培训，提高员工的安全意识；在事故发生后，及时报警并配合相关部门调查处理，同时积极与受害方协商赔偿事宜。
- 员工方面：在执行工作任务时，应严格遵守交通规则和安全操作规程；如发生事故，应及时报警并保护现场，同时向店铺报告；在事故处理过程中，积极配合相关部门和店铺的工作，如实陈述事故经过。
可能面临的法律后果：
- 如果店铺被认定需承担赔偿责任，可能面临支付医疗费、误工费、残疾赔偿金等经济损失的风险。
- 如果员工被认定存在过错或故意、重大过失行为，可能面临店铺的追偿以及可能的行政处罚或刑事责任（如交通肇事罪）。
如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。