老板在面对擅自离开不请假的员工时，应当采取合法、合理且明确的方式与员工沟通，以确保公司规章制度的执行，并维护良好的劳动关系。以下是从不同角度给出的具体建议：
明确沟通目的与依据：
- 目的：老板应首先明确沟通的目的，即要求员工遵守公司规章制度，按时请假并说明离岗原因，以维护公司的正常运营秩序。
- 依据：沟通应基于公司现有的规章制度，如员工手册、考勤制度等，这些制度应明确规定了请假流程、擅自离岗的后果等。老板在沟通时，可以引用这些制度作为依据，增强沟通的权威性和说服力。
选择合适的沟通方式：
- 面对面沟通：对于情节较轻或初次违规的员工，老板可以选择面对面沟通的方式，直接、明确地指出员工的问题，并要求其改正。面对面沟通有助于建立信任，促进问题的及时解决。
- 书面沟通：对于情节严重或多次违规的员工，老板可以考虑采用书面沟通的方式，如发送正式的警告信或通知，明确记录员工的违规行为、公司规章制度的相关条款以及后续的处理措施。书面沟通具有法律效力，可以作为后续处理的依据。
沟通内容要点：
- 指出问题：老板应明确指出员工擅自离开不请假的行为违反了公司的哪项规章制度，以及这种行为可能对公司造成的负面影响。
- 要求改正：老板应要求员工立即改正其行为，并按照公司规章制度的规定进行请假和说明离岗原因。
- 告知后果：老板应明确告知员工，如果继续违反规章制度，公司将依据相关规定采取进一步的处罚措施，如警告、罚款、解除劳动合同等。
遵循法律程序与原则：
- 合法性：老板在沟通和处理员工违规行为时，必须遵循国家法律法规的规定，不得侵犯员工的合法权益。例如，不得随意解除劳动合同或进行非法罚款。
- 合理性：老板在采取处罚措施时，应考虑员工的违规情节、后果以及公司的实际情况，确保处罚措施合理、适度。
- 程序正当：老板在处理员工违规行为时，应遵循公司内部的程序规定，如先进行调查、听取员工陈述和申辩等，确保处理程序的正当性和公正性。
后续跟进与预防：
- 跟进改正情况：老板在沟通后应跟进员工的改正情况，确保员工已经按照要求进行了请假和说明离岗原因。
- 完善规章制度：老板应借此机会审视和完善公司的规章制度，确保规章制度明确、具体、可操作，并加强对员工的培训和宣传，提高员工的规章制度意识。
- 建立良好沟通机制：老板应建立与员工之间的良好沟通机制，鼓励员工及时反馈问题和建议，增强员工的归属感和责任感，从而减少类似违规行为的发生。
示例对话：
“XX（员工姓名），我注意到你在XX时间未经请假擅自离开了工作岗位。这种行为违反了公司的考勤制度，也影响了公司的正常运营。我希望你能立即改正这种行为，并在今后按照公司规章制度的规定进行请假和说明离岗原因。如果继续违反规章制度，公司将依据相关规定采取进一步的处罚措施。你对此有什么看法或疑问吗？”
若员工对沟通内容有异议或拒绝改正：
老板应进一步了解员工的异议点，并依据公司规章制度和国家法律法规进行解释和说明。如果员工仍然拒绝改正，老板可以考虑采取进一步的处罚措施，如发送正式的警告信、进行罚款或解除劳动合同等。在采取这些措施时，老板必须确保程序正当、合法合理，并保留好相关证据以备后续处理。
若遇到复杂情况或法律纠纷：
老板可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。