关于您提出的“动手术侄女是否有权签字”的问题，这主要涉及到手术同意书签字人的资格问题，我们可以从法律的角度来详细解答。

首先，我们需要明确的是，手术同意书的签字人通常需要是患者的近亲属或者具有法律效力的监护人。根据《民法典》的相关规定，近亲属的范围包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女。而侄女，并不直接属于这个近亲属的范畴。

然而，在实际操作中，如果患者的近亲属无法及时到场或者患者没有近亲属，那么其他具有完全民事行为能力的成年人，在得到患者明确授权或者符合法律规定的特定情况下（如患者事先指定的监护人），也是有可能在手术同意书上签字的。但这种情况需要具体的法律程序和证据支持，不是随意可以确定的。

针对您提到的“侄女”这一特定情况，如果侄女不是患者的法定监护人，且患者没有事先通过书面形式指定侄女为其在丧失或部分丧失民事行为能力时的监护人，那么侄女通常是没有权利在手术同意书上签字的。

但值得注意的是，如果侄女与患者长期共同生活，形成了事实上的抚养或赡养关系，且在紧急情况下，为了患者的生命健康安全，医院可能会根据实际情况，在确认侄女与患者的关系及患者的真实意愿后，允许侄女在手术同意书上签字。但这并不是一种普遍适用的规则，而是需要具体案件具体分析。

总的来说，动手术时侄女是否有权签字，取决于多种因素，包括患者的近亲属情况、患者的真实意愿、医院的规章制度以及具体的法律规定等。因此，在遇到这种情况时，最好的做法是咨询专业的法律人士或医院的相关部门，以确保患者的权益得到最大程度的保护。