工作服收费并在工资里扣是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
合法情形
明确约定且费用合理：
- 如果用人单位与劳动者在劳动合同、规章制度等书面文件中已明确约定工作服由劳动者自行承担费用，并且该约定未违反法律法规的强制性规定，同时工作服的费用标准合理（即与市场同类产品价格相符），则用人单位从工资中扣除工作服费用是合法的。
- 例子：某公司为员工提供定制西装作为工作服，并在劳动合同中明确约定了费用承担方式及标准，且该费用与市场价相当，那么从工资中扣除这部分费用是合法的。
非必要劳动保护用品且员工自愿：
- 对于非工作必需的、带有福利性质的工作服（如高质量、个性化的工作服），如果员工自愿承担费用，并且用人单位与员工就此达成协商一致，同时这种扣除不违反法律强制性规定，不影响员工基本生活和合法权益，那么可以按照约定从工资中扣除。但需注意，扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
- 例子：某餐厅为员工提供可选的高档制服，员工自愿选择购买并承担费用，且扣除后工资不低于最低工资标准，那么这种扣除是合法的。
不合法情形
变相克扣工资：
- 如果用人单位以提供工作服为由，通过设定不合理的高价或其他不正当手段，实际意图在于变相克扣劳动者工资，则此类行为属不合法。
- 例子：市场上同类普通工作服价格为100元一套，但用人单位却以远高于市场价的500元从劳动者工资中扣除，且无合理解释，即构成变相克扣工资，违反法律规定。
劳动条件与保护用品：
- 根据相关劳动法规定，用人单位应为劳动者提供必要的劳动条件和劳动保护用品。如果工作服是为了满足工作需要，如保障劳动者在工作中的安全、卫生或统一企业形象等，则应视为劳动条件的一部分，其费用应由用人单位承担。
- 例子：工厂为工人提供的防护服、餐厅为服务员提供的工装等，均属于为满足工作正常开展所需，用人单位不得将此费用转嫁给劳动者。若用人单位擅自从工资中扣除这类工作服费用，即违反了法律规定，劳动者有权要求用人单位返还被扣除的工资。
未明确约定即收费：
- 如果劳动合同或其他书面协议中未明确约定工作服费用的承担方式及标准，用人单位单方面决定收费，未与劳动者进行协商或告知，则这种情况下用人单位的收费行为缺乏法律依据，应视为不合法。
应对措施与建议
- 协商解决：面对用人单位不合理扣除工作服费用的情况，劳动者首先可尝试与用人单位进行协商解决。
- 投诉与仲裁：协商无果时，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，或依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 保留证据：在处理过程中，劳动者应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、扣款记录等，以便在必要时证明自己的主张。
总结来说，工作服费用从工资中扣除的合法性取决于具体的工作服性质、费用高低以及用人单位的相关规定和劳动合同中的约定。劳动者在面对此类问题时，应仔细审查合同条款，了解公司规定，并据理力争，必要时采取法律手段维护自身权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。