结论：
- 环卫工人确实属于从事职业危害的人员。
- 在用人单位解除劳动合同时，环卫工人一般不需要自己举证证明职业危害的存在，但特定情况下可能需要提供初步证据。
详细分析：
环卫工人是否属于从事职业危害的人员：
- 环卫工人的工作性质决定了他们经常接触各种垃圾、废弃物，这些物质中可能含有有害物质，如细菌、病毒、化学物质等，长期接触可能对环卫工人的身体健康造成危害。
- 根据《中华人民共和国职业病防治法》的相关规定，职业病是指企业、事业单位和个体经济组织等用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害因素而引起的疾病。环卫工人的工作环境和性质符合这一描述，因此他们属于从事职业危害的人员。
环卫工人在用人单位解除劳动合同时是否需要自己举证：
- 一般情况：在劳动争议中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。然而，对于职业病或职业危害的认定，由于涉及到专业的医学知识和技术鉴定，劳动者往往难以自行提供充分的证据。因此，在职业病或职业危害的争议中，法律往往规定了一定的举证责任倒置原则，即由用人单位承担更多的举证责任。
- 特定情况：虽然环卫工人一般不需要自己举证证明职业危害的存在，但在某些特定情况下，如用人单位否认职业危害的存在或否认职业病与工作的关联性时，环卫工人可能需要提供初步的证据来支持自己的主张。这些证据可能包括工作记录、医疗记录、职业病诊断证明等。
- 法律建议：为了保护自己的合法权益，环卫工人在工作中应注意保留相关证据，如工作记录、医疗记录等。同时，在发生劳动争议时，应及时向劳动争议调解仲裁机构或人民法院申请调解、仲裁或提起诉讼，并寻求专业律师的帮助。
进一步思考：
- 环卫工人作为从事职业危害的人员，应享有相应的职业健康保护权益。用人单位应提供必要的劳动保护用品和设施，定期组织职业健康检查，确保环卫工人的身体健康。
- 如果环卫工人怀疑自己因工作原因患上了职业病，应及时向用人单位报告，并按照规定进行职业病诊断和鉴定。如果确诊为职业病，环卫工人有权依法享受工伤保险待遇和相应的民事赔偿。
总结：
环卫工人确实属于从事职业危害的人员，他们在工作中应享有相应的职业健康保护权益。在用人单位解除劳动合同时，环卫工人一般不需要自己举证证明职业危害的存在，但特定情况下可能需要提供初步证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。