员工和单位确实可以约定试用期，但必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。以下是对试用期约定的详细法律解释：

1. 试用期期限的确定：

   • 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月。例如，如果员工与单位签订了六个月的劳动合同，那么试用期最长只能约定为一个月。
   • 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。比如，签订了两年的劳动合同，试用期最长为两个月。
   • 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。这是最长试用期的限制，无论劳动合同期限多长，试用期都不能超过六个月。
   • 特殊情况：以完成一定工作任务为期限的劳动合同或劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。这是为了保护短期合同或特定任务合同员工的权益。

2. 试用期次数限制：

   • 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。这意味着，无论员工在单位内岗位如何变动或职位如何调整，单位都不能再次与员工约定试用期。

3. 试用期与劳动合同期限的关系：

   • 试用期是劳动合同期限的一部分，应包含在劳动合同期限内。如果劳动合同仅约定试用期，那么该试用期不成立，此期限应视为劳动合同期限。

4. 试用期工资约定：

   • 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%，不得低于劳动合同约定工资的80%，同时也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。例如，若劳动合同约定员工转正后月工资为5000元，则试用期工资不得低于4000元，并且还需满足当地最低工资标准的要求。

5. 试用期解除劳动合同的条件：

   • 用人单位解除：在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。但需提供充分证据，如招聘时的岗位职责、任职要求及劳动者未达到要求的具体表现等。同时，用人单位在试用期解除劳动合同的，应向劳动者说明理由。
   • 劳动者解除：劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。建议采用书面形式以避免纠纷。

法律建议：

• 单位在与员工约定试用期时，应确保试用期的设定合理、合法，并明确告知员工试用期的期限、工资待遇、工作内容等相关事项。
• 员工在签订劳动合同时，也应仔细阅读合同条款，特别是关于试用期的约定，确保自己的权益得到保障。

可能后果：

• 如果单位违反法律规定约定试用期，如试用期过长、多次约定试用期等，可能面临劳动行政部门的处罚，并需支付劳动者相应的赔偿。
• 如果员工在试用期内被违法解除劳动合同，可以依法向单位主张赔偿或继续履行劳动合同。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。