针对企业找不到89年以前临时工时期的工资条和考勤表，且因被水淹了这一情况，以下是从不同角度给出的分析和建议：
法律证据的替代与补救：
- 其他证据的收集：尽管工资条和考勤表是重要的证据，但并非唯一证据。您可以尝试收集其他能够证明劳动关系和工资支付情况的证据，如工作证、服务证、其他工友的证言、工作记录、银行转账记录（如果工资是通过银行转账支付的）等。这些证据可以在一定程度上替代丢失的工资条和考勤表。
- 企业内部的证明：如果企业有保存其他与临时工相关的记录或文件，如入职登记表、离职手续文件等，这些也可以作为证明劳动关系和工资情况的辅助证据。
法律程序中的应对策略：
- 申请法院调查取证：在劳动争议仲裁或诉讼过程中，如果企业确实无法提供工资条和考勤表，且您已提供了其他初步证据证明劳动关系和工资情况，您可以向仲裁机构或法院申请调查取证。仲裁机构或法院有权要求企业提供相关证据，或者根据其他证据和事实情况作出裁决。
- 利用举证责任倒置原则：在特定情况下，如涉及加班工资、未签劳动合同双倍工资等争议时，法律可能规定举证责任倒置，即由企业承担证明其已支付工资或已签订劳动合同的举证责任。如果企业无法提供相应证据，将可能承担不利后果。
与企业的协商与沟通：
- 尝试协商解决：在采取法律手段之前，您可以先尝试与企业进行协商，说明情况并寻求解决方案。企业可能出于维护声誉或避免法律纠纷的考虑，愿意与您达成和解或提供一定的补偿。
- 要求企业出具证明：如果企业确实无法找到工资条和考勤表，但承认您的临时工身份和工资支付情况，您可以要求企业出具书面证明，明确您的工作时间、工资标准及支付情况等，以作为后续争议解决的依据。
法律后果与风险提示：
- 企业可能面临的法律责任：如果企业无法提供工资条和考勤表，且无法提供其他证据证明其已支付工资或符合法律规定，企业可能面临支付未付工资、加班工资、经济补偿金等法律责任。
- 您的维权风险：在维权过程中，您需要注意保留和收集相关证据，以支持您的主张。同时，您也需要了解劳动争议仲裁和诉讼的程序和规定，以便更好地维护自己的权益。如果证据不足或程序不当，可能导致您的维权请求得不到支持。
总结与建议：
- 鉴于工资条和考勤表因被水淹而丢失，您应积极收集其他能够证明劳动关系和工资支付情况的证据。
- 在劳动争议仲裁或诉讼过程中，您可以申请法院调查取证或利用举证责任倒置原则来维护自己的权益。
- 同时，建议您先尝试与企业进行协商解决，以节省时间和成本。
- 如果协商无果或企业不配合，您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。在此过程中，如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。