在涉及多个保证人分别签订保证合同的情况下，原告确实有权选择起诉策略，这包括选择仅起诉其中一个保证人，或者选择将多个保证人一并起诉。这一做法是符合《中华人民共和国民法典》及相关司法解释规定的。
首先，从法律依据的角度来看：
保证责任类型：根据《中华人民共和国民法典》，保证责任分为一般保证和连带保证。在连带保证的情况下，债权人有权直接请求保证人在其保证范围内承担保证责任，无需先向债务人追偿。
保证人之间的责任：若同一债务存在多个保证人，且保证合同未明确约定保证份额，则这些保证人需承担连带责任。这意味着，任何一个保证人都有可能被要求承担全部或部分的债务责任。
其次，从司法实践及法理的角度来看：
再者，从实际操作及诉讼策略的角度来看：
诉讼策略考量：原告在选择起诉对象时，应综合考虑各保证人的经济实力、法律责任确定程度、财产状况以及可能的诉讼策略。例如，选择偿债能力较强的保证人，或者法律责任更易确定的保证人，以提高诉讼效率和成功率。
可能面临的问题：如果原告仅起诉其中一个保证人，被起诉的保证人可能会以其他保证人也应承担责任为由进行抗辩，要求追加共同被告。此外，保证人之间可能因追偿问题引发新的纠纷。
注意事项：原告在起诉前应充分了解各保证人的偿债能力和财产状况，以便选择最优的起诉对象。如果原告在起诉时未将所有保证人列为被告，但在诉讼过程中发现需要追加其他保证人，可以向法院申请追加。
综上所述：
多个保证人分别签订的保证合同是可以一起起诉的，原告有权根据自身的诉讼策略和实际情况，选择将所有保证人一并起诉，或者仅起诉其中一个或几个保证人。但无论选择何种起诉方式，原告都应谨慎考虑各种因素，以确保债权的顺利实现并避免潜在的纠纷。如果原告在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，建议咨询专业的法律人士。