遇到在地摊买到有质量问题的东西且商家不给退的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：

   • 首先，确保你保留了购买时的相关证据，如购物小票、收据、转账记录或者与商家的聊天记录等。这些证据将是你后续维权的重要依据。

2. 与商家协商：

   • 尝试再次与商家沟通，明确指出商品存在的质量问题，并要求退货或换货。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
   • 如果商家仍然拒绝退货，你可以要求商家出具书面说明，说明拒绝退货的理由，这有助于你在后续维权过程中明确商家的态度。

3. 向消费者协会或市场监管部门投诉：

   • 如果与商家协商无果，你可以向当地的消费者协会或者市场监管部门进行投诉。这些机构通常会提供调解服务，帮助消费者与商家解决纠纷。
   • 在投诉时，提供详细的购买信息、商品质量问题描述以及你与商家的沟通记录等证据，以便相关部门能够更准确地了解情况并作出处理。

4. 考虑法律途径：

   • 如果上述途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障权，如果商品存在质量问题，消费者有权要求退货、换货或者修理。
   • 你可以向法院提起诉讼，要求商家承担退货、换货或者修理的责任，并可能要求商家赔偿因此给你造成的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明商品存在质量问题以及你因此遭受的损失。

5. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，要注意保留好所有相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。
   • 同时，也要了解并遵守相关的法律法规和程序要求，确保自己的维权行为合法有效。

额外建议：

• 在未来购物时，尽量选择正规渠道和有信誉的商家，以降低购买到有质量问题商品的风险。
• 在购买前仔细检查商品的质量和性能，确保商品符合自己的需求和期望。

如果你在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。