结论：土地续签30年合同期间，若原户主去世，合同主体能否变更（即“改名字”）需分情况讨论，主要取决于合同性质、继承人意愿及土地管理政策。

1. 若土地合同为“承包经营权”类（如农村土地承包合同）

根据《农村土地承包法》第三十二条及《民法典》继承编相关规定：

• 家庭承包方式：若原户主代表家庭承包土地（如耕地、林地），户主去世后，合同权利义务由家庭其他成员继续履行，无需变更合同主体（因家庭承包以“户”为单位，户内成员自动继承承包权）。
  
• 其他承包方式：若土地为户主个人承包（如“四荒地”承包），户主去世后，承包权可由继承人继承，但需向发包方（村委会等）申请变更合同主体，需提供继承权证明（如公证书、法院判决书），经发包方同意后办理变更手续。
  

2. 若土地合同为“租赁合同”类（如集体建设用地租赁）

根据《民法典》第七百三十二条：

• 户主去世后，租赁合同权利义务由继承人继承，但变更合同主体需出租方（土地所有权人）同意。
  
• 实践中，出租方通常要求继承人提供继承权证明，并重新签订合同或签订补充协议，明确新的承租人。
  

3. 关键操作步骤

无论哪种情况，变更合同主体均需完成以下流程：

1. 确定继承人：通过协商、公证或诉讼明确合法继承人；
   
2. 准备材料：死亡证明、继承权证明、原合同、身份证明等；
   
3. 申请变更：向发包方/出租方提交材料，经审核同意后办理变更登记（如土地管理部门备案）。
   

4. 风险提示

• 若未及时变更合同主体，可能导致合同权利义务归属争议，甚至被认定为无效履行；
  
• 部分地区对土地流转有特殊政策（如限制非农户继承农村土地），需提前咨询当地土地管理部门。
  

建议：根据土地合同类型和当地政策，携带相关材料向村委会、土地管理部门或我进一步咨询，确保变更流程合法合规。