结论概述：醉酒顾客在店里出现问题，值班人员是否有责任，这主要取决于值班人员是否尽到了安全保障义务以及顾客出现问题的具体原因。以下是对此问题的详细分析：

一、值班人员的责任基础与安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，对进入其场所的人员负有安全保障义务。这意味着，作为店里的值班人员，你有责任采取必要的措施来确保顾客在店内的安全，包括但不限于提供安全的环境、设置必要的警示标识、对潜在危险进行及时提醒等。

二、值班人员可能承担责任的情形

1. 值班人员未尽到安全保障义务：

   • 如果值班人员未能及时发现并处理店内的安全隐患，如地面湿滑未设置警示标识、设施损坏未及时维修等，导致醉酒顾客摔倒或受伤，值班人员可能需要承担相应的责任。
   • 如果值班人员对醉酒顾客的过度行为（如闹事、破坏财物等）未及时制止或采取合理措施，导致顾客自身或他人受损，值班人员也可能因未尽到管理职责而承担责任。

2. 值班人员存在过失行为：

   • 如果值班人员在处理醉酒顾客问题时存在过失，如使用不当方式制止顾客行为导致顾客受伤，值班人员可能需要承担因过失导致的侵权责任。

三、值班人员可能不承担责任的情形

1. 顾客自身原因导致的问题：

   • 如果醉酒顾客因自身醉酒状态导致的问题，如摔倒、呕吐等，且值班人员已尽到合理的安全保障义务，如提供必要的帮助、设置警示标识等，值班人员可能不承担责任。

2. 第三方行为导致的问题：

   • 如果顾客的问题是由第三方行为导致的，如其他顾客的故意伤害、店外人员的闯入等，且值班人员已尽到合理的安全保障义务，值班人员可能不承担直接责任，但可能需承担一定的补充责任（如果未尽到对第三方的防范义务）。

3. 不可抗力因素：

   • 如自然灾害等不可抗力因素导致顾客出现问题，且值班人员无法预见也无法预防，值班人员可能不承担责任。

四、责任认定与赔偿

在醉酒顾客出现问题的情况下，责任认定需综合考虑事故发生的原因、双方过错程度等因素。如果值班人员未尽到安全保障义务或存在过失行为，可能需承担侵权责任，赔偿范围通常包括顾客的医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。具体赔偿金额需根据实际损失和法律规定确定。

五、建议措施

1. 对于值班人员：

   • 应加强店内的安全管理，定期检查和维护相关设施，确保店内环境安全。
   • 对员工进行安全培训，提高服务意识和安全防范能力，特别是针对醉酒顾客的处理技巧。
   • 在处理醉酒顾客问题时，应保持冷静和理性，采取合理措施避免事态升级。

2. 对于店家：

   • 应购买公众责任险等保险产品，以应对可能的赔偿责任。
   • 制定完善的应急预案，明确在醉酒顾客出现问题时的处理流程和责任分工。

总结与启示：醉酒顾客在店里出现问题时，值班人员是否有责任需根据具体情况判断。如果值班人员未尽到安全保障义务或存在过失行为，可能需承担侵权责任。因此，作为值班人员或店家，应加强安全管理、提高安全防范意识，并制定完善的应急预案以应对可能的风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。