结论：合同未到期时，厂里是否会开具离职手续需分情况讨论，主要取决于离职原因及双方协商结果。具体分析如下：

1. 员工主动离职
   根据《劳动合同法》第三十七条，员工提前30日以书面形式通知用人单位（试用期提前3日），即可解除劳动合同。此时，厂方必须依法办理离职手续（如出具解除劳动合同证明、结清工资、转移社保等），否则可能面临劳动监察投诉或仲裁索赔。
   例外情形：若员工未履行提前通知义务，厂方有权拒绝即时办理离职，但不得扣押档案、工资或拒绝出具离职证明。

2. 厂方单方解除合同
   若厂方因员工过错（如严重违纪、失职造成重大损失等）依据《劳动合同法》第三十九条解除合同，需提供书面解除通知并办理离职手续，否则可能构成违法解除，需支付赔偿金。
   若厂方因经营困难、裁员等非过错性原因解除合同（依据第四十条、四十一条），需提前30日书面通知或支付代通知金，并依法办理离职手续，否则同样面临违法解除风险。

3. 双方协商一致解除
   根据《劳动合同法》第三十六条，经双方协商一致可解除合同。此时，厂方必须配合办理离职手续，且可能需支付经济补偿（具体按协商结果或法定标准执行）。

关键提醒：

• 无论何种情形，厂方均不得以“合同未到期”为由拒绝出具离职证明或扣押个人物品，否则可能被责令改正并赔偿损失。
  
• 若厂方拒不办理离职手续，员工可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求厂方履行义务并赔偿延误就业的损失。
  

建议行动：

1. 明确离职原因（主动/被动/协商）；
   
2. 保留书面通知、解除协议等证据；
   
3. 若遇阻碍，及时通过法律途径维权。
   

如有进一步细节（如离职原因、厂方态度等），可补充说明，我会为您分析具体应对方案。