关于公司员工私自做业务达到多少金额可以起诉的问题，这并非一个简单的金额界定问题，而是需要结合具体情况和法律规定来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 员工行为性质：

   • 首先，需要明确员工私自做业务的行为性质。如果员工利用公司的资源、信息或职务便利，私自开展与公司业务相同或相似的活动，这可能构成对公司权益的侵害，如侵犯商业秘密、不正当竞争或职务侵占等。
   • 如果员工的行为并未利用公司资源，且与其本职工作无关，那么可能更多地涉及个人行为与公司的关系问题，而非直接的法律纠纷。

2. 金额与法律后果：

   • 在涉及职务侵占或类似犯罪的情况下，金额的大小是判断行为是否构成犯罪以及犯罪严重程度的重要因素。但具体达到多少金额可以起诉，并非固定不变，而是根据当地的法律法规和司法实践来确定。
   • 例如，在某些地区，职务侵占罪的立案标准可能是侵占金额达到一定数额（如5000元或更高），但这并非全国统一标准，且会随时间变化而调整。
   • 此外，即使金额未达到刑事立案标准，公司仍可能通过民事诉讼途径追究员工的赔偿责任。

3. 公司规章制度与合同条款：

   • 除了法律规定外，公司内部的规章制度和劳动合同中的条款也是判断员工行为是否违规以及公司能否采取法律措施的重要依据。
   • 如果公司规章制度或劳动合同中明确规定了员工不得私自开展与公司业务相同或相似的活动，以及相应的违约责任和赔偿标准，那么公司可以依据这些规定来追究员工的责任。

4. 建议与行动：

   • 如果你作为公司方，发现员工有私自做业务的行为，首先应当收集相关证据，如业务记录、交易凭证、员工通讯记录等，以证明员工的行为和侵占的金额。
   • 接着，你可以咨询专业律师（比如我，夏春丽律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷、劳动纠纷、交通事故领域），根据具体情况和当地法律法规，评估行为的法律性质和可能的法律后果。
   • 最后，根据律师的建议，你可以选择通过内部处理、民事诉讼或刑事报案等方式来维护公司的权益。

总结来说，员工私自做业务达到多少金额可以起诉，并非一个简单的数字问题，而是需要结合行为性质、金额大小、公司规章制度和合同条款以及当地法律法规来综合判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。