针对您提出的“车抵押给别人，现在钱给对方了，对方不给车应该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，抵押车辆与转让车辆所有权是两个不同的法律概念。在抵押关系中，您作为抵押人，仍然保留车辆的所有权，只是将车辆作为债务的担保物交给了抵押权人（即对方）。因此，在您已经按照约定偿还了债务后，对方理应返还车辆。
针对当前的情况，我建议您采取以下步骤来解决问题：
核查抵押合同：
- 仔细查阅您与对方签订的车辆抵押合同，特别是关于债务偿还后车辆返还的条款。
- 确认合同中是否明确规定了债务还清后对方应返还车辆的义务。
友好协商：
- 在确认合同条款后，尝试与对方进行友好沟通，明确表达您已经偿还了债务，并要求对方按照合同约定返还车辆。
- 如果对方同意返还，应明确返还的时间、地点和方式，并最好以书面形式确认，以避免后续纠纷。
发送书面通知：
- 如果对方拒绝返还车辆，您可以向对方发送书面通知，指出其违反合同约定的行为，并要求其立即返还车辆。
- 在通知中，您可以明确告知对方，如果不配合，您将采取进一步的法律措施来维护自己的权益。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。
- 调解机构可以协助双方进行沟通协商，寻找双方都能接受的解决方案。
报警处理：
- 如果对方的行为涉嫌违法（如非法侵占等），您可以向当地公安机关报案，请求警方介入调查。
- 警方会根据实际情况进行调查处理，并可能采取相应的法律措施来保护您的权益。
法律诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，请求法院判决对方返还车辆。
- 在诉讼过程中，您需要收集并提交所有相关证据，如车辆行驶证、抵押合同、还款记录、沟通记录等，以证明您已经偿还了债务且对方应返还车辆。
注意事项：
- 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为导致问题进一步复杂化。
- 寻求专业法律人士的帮助是非常必要的，他们可以为您提供更具体、更专业的建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
综上所述，面对“车抵押给别人，现在钱给对方了，对方不给车”的问题，您应根据合同约定和法律规定来合理维护自己的权益。通过友好协商、发送书面通知、寻求第三方调解、报警处理以及法律诉讼等多种途径来解决问题，并确保在整个过程中遵守法律规定和合同约定。