职工骑电动车上下班途中被突然窜出的狗撞到受伤，能否认定工伤需根据具体情况分析，关键在于事故责任认定、是否符合工伤认定的其他条件（如合理时间、合理路线），以及是否存在违规驾驶等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、构成工伤的情况
交通事故认定：
- 首先，电瓶车与狗相撞的事件需要被当地相关部门（如交警部门）认定为交通事故。虽然狗并非交通工具，但此类事件在法律实践中，往往会参照交通事故的处理程序进行责任认定。如果这一事件被认定为交通事故，且劳动者不承担主要责任，那么就有可能符合工伤认定的条件。
非主要责任：
- 劳动者在事故中不承担主要责任是认定工伤的关键。例如，如果狗突然窜出导致电瓶车避让不及发生碰撞，且劳动者已经尽到了合理的注意义务，这种情况下劳动者很可能不承担主要责任。这需要根据交警部门出具的事故责任认定书来判断。
合理时间与路线：
- 除了上述条件外，事故还需发生在合理时间和合理路线的上下班途中。这是工伤认定的另一个重要条件。如果劳动者是在上下班途中，且按照常规路线行驶时发生的事故，那么这一条件通常会被满足。
二、不构成工伤的情况
不属于交通事故：
- 如果当地相关部门认为电瓶车与狗相撞不属于交通事故范畴，或者无法出具事故责任认定书，那么就不符合《工伤保险条例》中规定的“交通事故”这一条件，不能认定为工伤。
本人承担主要责任：
- 如果劳动者在此次事件中有重大过错，如骑车时注意力不集中、超速行驶等，导致未能及时避让狗而发生碰撞，并因此承担主要责任，那么就不能认定为工伤。
违规驾驶：
- 即使事故被认定为交通事故，但如果劳动者存在违规驾驶行为，如未佩戴安全头盔、逆行等，也可能影响工伤的认定。因为违规驾驶可能被视为劳动者对事故发生有重大过错。
事故责任无法确定：
- 如果事故责任无法明确划分，例如无法确定狗的出现是否完全不可预见，或者无法确定劳动者的驾驶行为是否完全符合交通规则，这也可能导致工伤认定申请被拒绝。
三、实践建议
及时报警并保留证据：
- 发生事故后，劳动者应及时报警，由交警部门进行调查和责任认定。同时，尽可能保留现场照片、视频、目击者证言等证据，以便在后续工伤认定过程中提供有力支持。
了解当地法律法规和政策：
- 不同地区对于工伤认定的具体标准和程序可能存在差异。因此，劳动者在申请工伤认定前，应了解当地的相关法律法规和政策，以便更好地维护自己的合法权益。
及时申请工伤认定：
- 职工或其近亲属、用人单位等需要在规定时间内（一般是事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内）向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。逾期申请可能会影响工伤认定的结果。
总结来说，职工骑电动车上下班途中被突然窜出的狗撞到受伤，能否认定工伤需根据具体情况分析。如果符合交通事故认定、非主要责任、合理时间与路线等条件，且不存在违规驾驶等情形，那么有可能被认定为工伤。因此，建议劳动者在遭遇此类情况时，及时采取措施保护自己的合法权益，并向我咨询以获取准确的法律指导。