集体山村（村集体）的土地卖给个人建厂是否合法，这主要取决于土地的性质、用途以及是否满足一系列法定条件和程序。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法情形
承租集体经营性建设用地
- 法律依据：根据《中华人民共和国土地管理法》第六十三条，土地利用总体规划、城乡规划确定为工业、商业等经营性用途，并经依法登记的集体经营性建设用地，土地所有权人可以通过出让、出租等方式交由单位或者个人使用。
- 具体说明：若村集体土地已被规划为工业、商业等经营性用途，并完成依法登记，则土地所有权人（即村集体）可通过出让、出租等方式交由个人使用。个人需签订书面合同，并按照规定办理相关手续后，方可在该土地上合法建厂。但这里需要注意的是，法律并未直接规定“卖”这一行为，而是通过出让、出租等方式进行流转。若个人希望获得土地的使用权，通常是通过租赁或购买地上建筑物、构筑物及其附属设施的方式，而非直接购买土地本身，因为农村集体土地的所有权归集体所有，不能随意买卖。
符合设施农用地政策（特定情况下）
- 法律依据：根据《自然资源部 农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知》，若建设的工厂属于农业生产配套设施，如农产品加工厂，且符合设施农用地的相关规定，则可使用一般耕地或永久基本农田（需补划）。
- 具体说明：此情况下，也需向乡镇政府备案，并定期汇总情况汇交至县级自然资源主管部门和农业农村主管部门。但这种情况较为特殊，且通常要求工厂与农业生产紧密相关。
二、不合法情形
擅自改变土地用途
- 法律依据：根据《中华人民共和国土地管理法》第四条及第七十七条，国家实行土地用途管制制度，使用土地的单位和个人必须严格按照土地利用总体规划确定的用途使用土地。若承租的是农用地，未经过依法审批即将其用于建厂，将改变土地的农业用途，构成违法行为。
- 具体说明：此时，县级以上人民政府自然资源主管部门有权责令退还非法占用的土地，并要求限期拆除或没收在非法占用土地上新建的建筑物和其他设施，并可处以罚款；情节严重者还可能面临刑事责任。
未办理相关审批手续
- 法律依据：根据《中华人民共和国城乡规划法》第六十五条，在乡、村庄规划区内未依法取得乡村建设规划许可证或者未按照乡村建设规划许可证的规定进行建设的，由乡、镇人民政府责令停止建设、限期改正；逾期不改正的，可以拆除。
- 具体说明：即使土地符合建设用途，但若未按照规定办理建设用地审批手续、规划许可手续等相关手续就擅自建厂，同样属于违法行为。
三、合法化建议
- 充分了解法律法规：在租赁或购买前深入了解相关法律法规和审批程序，确保自身行为符合法律规定。
- 严格办理审批手续：按照法定程序逐一办理相关审批手续，包括农用地转用审批、建设工程规划许可等，确保建设活动的合法性。
- 与村集体和相关部门沟通：与村集体和相关部门保持良好的沟通与合作，及时了解政策动态和审批要求，确保建设活动得到官方认可。
- 规范合同签订：若通过租赁方式获得土地使用权，应签订合法有效的租赁合同，明确双方权利义务，避免纠纷发生。
总结来说，集体山村（村集体）的土地不能直接“卖”给个人建厂，但可以通过合法的方式流转土地使用权供个人建厂使用。个人在租赁或购买前务必充分了解相关法律法规和审批程序，确保建设活动的合法性并避免可能的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。