结论：原告在一审和二审中提及可以在再审中改案由，这一说法并不准确。案由的确定和变更通常遵循特定的法律程序和规定，不能随意在再审阶段进行更改。以下是对这一问题的详细分析：

一、案由的确定与变更原则

案由是人民法院对诉讼案件所涉及的法律关系的性质进行概括后形成的案件名称。它反映了案件所涉及的法律关系的基本性质，是案件分类和审理的重要依据。案由的确定通常遵循以下原则：

1. 法定性原则：案由应当依据法律、行政法规和司法解释的规定进行确定，不能随意创设或变更。
2. 准确性原则：案由应当准确反映案件所涉及的法律关系的性质，避免模糊或误导。
3. 稳定性原则：案由一旦确定，通常应保持稳定，除非有充分的理由和法律依据进行变更。

二、再审阶段案由的变更

再审程序是人民法院对已经发生法律效力的判决、裁定，发现确有错误，依法再次进行审理的程序。在再审阶段，案由的变更通常受到严格限制，原因如下：

1. 程序稳定性：再审程序是对原判决、裁定的审查，而非对原案件的重新审理。因此，案由的变更可能破坏程序的稳定性，影响再审的顺利进行。
2. 法律关系固定性：案件所涉及的法律关系在原审阶段已经确定，再审阶段通常不会对法律关系进行重新认定。因此，案由的变更缺乏法律依据。
3. 效率与公正：随意变更案由可能导致再审程序变得复杂和冗长，影响审判效率。同时，也可能损害当事人的合法权益，破坏司法公正。

三、特殊情况下的案由变更

尽管再审阶段案由的变更受到严格限制，但在某些特殊情况下，如原审案由确实存在错误或遗漏，且该错误或遗漏对案件的审理和判决产生实质性影响时，再审法院可能会考虑对案由进行适当调整。然而，这种情况非常罕见，且需要严格的法律程序和证据支持。

四、法律建议

1. 尊重原审案由：在再审阶段，当事人应尊重原审案由的确定，避免提出无根据的案由变更请求。
2. 提供充分证据：如果当事人认为原审案由存在错误或遗漏，且该错误或遗漏对案件的审理和判决产生实质性影响，应在再审申请中提供充分的证据和理由，以支持其请求。
3. 遵循法律程序：再审程序的进行应严格遵循法律程序和规定，当事人应积极配合再审法院的工作，确保再审程序的顺利进行。

总结：原告在一审和二审中提及可以在再审中改案由的说法并不准确。案由的确定和变更通常遵循特定的法律程序和规定，不能随意在再审阶段进行更改。如果当事人对原审案由有异议，应在再审申请中提供充分的证据和理由，以支持其请求，并遵循法律程序进行再审。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。