结论：晚上下班后在公司食堂摔伤，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及公司责任、个人责任或第三方责任。以下从不同角度进行分析：
公司责任角度：
- 法律依据：根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。虽然下班后在公司食堂摔伤看似不在工作时间和工作场所内，但若公司食堂是员工日常用餐的固定场所，且摔伤与工作有一定的关联性（如因工作疲劳、赶时间用餐等导致），则有可能被认定为工伤或视同工伤。此外，如果公司食堂存在安全隐患（如地面湿滑、设施损坏等），且公司未尽到安全保障义务，导致员工摔伤，公司也应承担相应的赔偿责任。
- 实际情况分析：若摔伤是由于公司食堂的设施问题或管理不善导致的，如地面有油渍未及时清理、照明不足导致视线模糊等，那么公司应承担主要责任。员工可以收集相关证据（如现场照片、监控录像、证人证言等），向公司提出赔偿要求，或向劳动保障部门申请工伤认定。
个人责任角度：
- 法律依据：如果摔伤是由于员工个人原因导致的，如自身疏忽大意、未注意安全等，那么员工应自行承担部分或全部责任。
- 实际情况分析：若摔伤是因为员工自己走路不看路、奔跑、打闹等不当行为导致的，那么员工应自行承担责任。在这种情况下，公司可能无需承担赔偿责任，但出于人道主义关怀，可能会给予一定的慰问或帮助。
第三方责任角度：
- 法律依据：如果摔伤是由于第三方（如其他员工、外来人员等）的行为导致的，那么应由第三方承担赔偿责任。
- 实际情况分析：若摔伤是因为其他员工或外来人员的不当行为（如推搡、碰撞等）导致的，那么应由该第三方承担赔偿责任。员工可以收集相关证据，向第三方提出赔偿要求，或通过法律途径解决纠纷。
建议：
- 收集证据：无论哪种情况，员工都应尽快收集相关证据，如现场照片、监控录像、证人证言、医疗记录等，以便在后续处理中证明自己的权益。
- 及时沟通：员工应与公司及时沟通，说明摔伤的情况和原因，要求公司给予合理的解释和赔偿。如果公司拒绝赔偿或处理不当，员工可以向劳动保障部门投诉或申请劳动仲裁。
- 寻求法律帮助：如果员工对责任归属或赔偿金额有争议，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果被认定为工伤，员工可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
- 如果公司未尽到安全保障义务导致员工摔伤，公司可能面临行政处罚或民事赔偿。
- 如果员工自行承担责任或第三方承担责任，员工可能无法获得工伤保险待遇，但可以根据实际情况向责任方索赔。
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