当个体工商户的经营者去世后，关于其正在进行的案件以及后续的经营问题，可以从以下几个方面来详细解答：
一、案件继续进行的问题
诉讼主体资格：
- 个体工商户本质上是自然人从事商业经营的法律化表述，它不能脱离经营者享有独立的民事权利能力。因此，当经营者去世后，个体工商户即丧失民事权利能力和诉讼权利能力，不再是民事诉讼法意义上的适格原告或被告。
继承人参与诉讼：
- 如果经营者有继承人，且个体工商户尚未注销登记，继承人无法直接以经营者的身份参加诉讼。但继承人可以以自己的身份，即作为经营者的继承人来参与诉讼，继续维护或应对相关法律权益。
- 若实际经营者与已逝经营者不一致，已逝经营者的继承人和实际经营者应列为共同诉讼当事人参加诉讼。
法院裁定：
- 在某些情况下，如经营者去世且个体工商户未注销但已不具备诉讼主体资格时，法院可能会裁定驳回起诉，如您提供的参考信息中的案例所示。
二、后续经营问题
营业执照的继承与变更：
- 个体工商户营业执照属于行政许可性质，不具有可继承性。因此，继承人无法直接通过民事裁判的方式实现个体工商户营业执照的继承变更。
- 但根据相关法律法规，如《个体工商户登记管理规定》，个体工商户经营者死亡的，其继承人可以依法向登记机关申请变更经营者或者注销该个体工商户。
申请变更经营者的流程：
- 继承人需要准备相关材料，如死亡证明、继承权证明、身份证明等，向市场监督管理部门提交申请。
- 市场监督管理部门会审查继承人是否满足行政审批条件，如符合条件，则会批准变更经营者。
多个继承人的情况：
- 如果存在多个继承人，他们应当就继任经营者或者注销登记申请人达成一致意见。
- 达成一致后，由选定的继承人或共同指定的代表向行政部门办理相关登记手续。
三、建议与注意事项
及时咨询法律专业人士：
- 在处理此类复杂问题时，建议及时咨询法律专业人士，如律师或法律顾问，以确保合法权益得到妥善维护。
了解并遵守相关法律法规：
- 继承人应了解并遵守关于个体工商户登记管理、继承法等方面的相关法律法规，以确保变更经营者的流程合法合规。
妥善处理遗产与债务：
- 在变更经营者之前，继承人还应妥善处理经营者的遗产与债务问题，以避免后续纠纷。
综上所述，当个体工商户的经营者去世后，案件可以继续进行但需注意诉讼主体资格的问题；同时，继承人可以通过合法途径申请变更经营者或注销个体工商户，以继续经营或妥善处理后续事宜。