结论：个体工商户的经营者死亡但未注销时，诉讼资格的确定需分情况讨论，主要取决于个体工商户是否继续经营以及继承人的意愿。

1. 若个体工商户继续经营且由继承人接手：

   • 在这种情况下，个体工商户的诉讼资格可以由继承人承继。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。当经营者死亡后，如果个体工商户继续由其继承人经营，那么相应的诉讼资格也由继承人承继。继承人可以作为原告或被告参与诉讼，维护或应对与个体工商户相关的法律纠纷。

2. 若个体工商户停止经营且未确定继承人或继承人放弃经营：

   • 如果个体工商户在经营者死亡后停止经营，且未确定继承人或继承人明确表示放弃继续经营，那么该个体工商户的诉讼资格可能面临一定的不确定性。在这种情况下，可能需要先通过法律程序（如继承程序）确定个体工商户的财产归属和责任承担主体，然后再由确定的主体（如继承人或相关债权人）作为诉讼当事人参与诉讼。
   • 特别地，如果个体工商户的债务涉及多个债权人，且财产不足以清偿全部债务时，可能需要通过破产程序来处理。在破产程序中，法院会指定管理人负责清算个体工商户的财产，并按照法定顺序清偿债务。此时，诉讼资格可能由管理人代表个体工商户行使。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在处理此类案件时，应首先查阅个体工商户的登记资料，了解其经营性质（个人经营或家庭经营）以及经营者的身份信息。
   • 其次，需要调查经营者死亡后个体工商户的实际经营情况，包括是否继续经营、由谁经营等。
   • 最后，根据调查结果和相关法律规定，确定合适的诉讼当事人，并准备相应的证据材料以支持诉讼主张。

建议：在处理涉及个体工商户经营者死亡且未注销的诉讼案件时，应充分考虑个体工商户的经营性质、继承人的意愿以及实际经营情况等因素，以确定合适的诉讼当事人。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。