营业场所没有保留监控，是否需要担责，这主要取决于具体情境和法律规定，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 从合同或约定角度：

   • 如果营业场所与顾客、租户或其他相关方之间有明确的合同或约定，要求营业场所必须保留监控录像，那么营业场所未保留监控可能构成违约。在此情况下，营业场所可能需要承担违约责任，如赔偿因未保留监控而给对方造成的损失。

2. 从安全管理或公共安全角度：

   • 某些营业场所，如银行、珠宝店等，由于涉及高价值物品或大量现金交易，可能受到更严格的安全管理要求。如果相关法律法规或行业规范要求这些场所必须安装并保留监控录像，而营业场所未遵守，那么可能面临行政处罚或监管措施。
   • 此外，如果营业场所的监控缺失导致在发生安全事故（如盗窃、抢劫等）时无法提供有效证据，营业场所可能因未尽到安全管理义务而承担一定的法律责任。

3. 从侵权责任角度：

   • 如果营业场所的监控缺失导致在发生侵权事件（如顾客受伤、物品丢失等）时无法查明事实真相，且营业场所被认定为存在过错（如未提供足够的安全保障措施），那么营业场所可能需要承担侵权责任。

4. 特殊情境下的责任：

   • 在某些特殊情境下，如涉及未成年人保护、消费者权益保护等，营业场所的监控录像可能被视为重要证据。如果营业场所未保留监控，且该监控对于查明事实、保护相关方权益至关重要，那么营业场所可能因未履行相应义务而承担责任。

建议：

• 营业场所应仔细审查与顾客、租户或其他相关方之间的合同或约定，确保遵守所有关于监控录像保留的要求。
• 营业场所应了解并遵守相关法律法规和行业规范，特别是那些涉及安全管理、公共安全或特定行业（如金融、珠宝等）的规范。
• 营业场所应考虑安装并保留监控录像，以作为安全管理的一部分，并在发生安全事故或侵权事件时提供有效证据。

如果您在营业场所的监控录像保留方面遇到具体问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律意见。