核心结论：经营场所被砸且没有监控的情况下，您仍然可以通过收集其他证据来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的分析和建议：

1. 证据收集与固定：

   • 现场勘查：尽管没有监控，但您可以立即对现场进行勘查，记录损坏情况，包括拍照、录像等，以固定证据。这些直观的证据对于后续维权至关重要。
   • 证人证言：寻找目击者或附近居民、商户，询问他们是否看到了事件经过，并请他们出具书面证言或出庭作证。证人证言是证明侵权行为发生的重要证据之一。
   • 报警记录：及时向公安机关报案，并要求出具报警记录和受案回执。公安机关的介入调查可能会发现其他线索，如嫌疑人的身份、作案工具等，这些都有助于您后续维权。

2. 法律责任分析：

   • 侵权责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果能够确定砸毁经营场所的行为人，您可以要求其承担赔偿责任，包括修复费用、停业损失等。
   • 刑事责任：如果砸毁行为情节严重，如造成较大财产损失或人员伤亡，行为人还可能构成故意毁坏财物罪或寻衅滋事罪等刑事犯罪。此时，您可以向公安机关报案，要求追究行为人的刑事责任，并提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。

3. 维权途径与建议：

   • 协商调解：在证据充分的情况下，您可以尝试与行为人或其家属进行协商调解，寻求和解并达成赔偿协议。这有助于快速解决纠纷，减少诉讼成本和时间。
   • 民事诉讼：如果协商调解无果，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求行为人承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来证明侵权行为的发生和损失的大小。
   • 刑事报案与附带民事诉讼：如果行为人涉嫌刑事犯罪，您应及时向公安机关报案，并在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求行为人赔偿因犯罪行为造成的损失。

4. 预防措施与建议：

   • 加强安保措施：为了避免类似事件再次发生，您可以加强经营场所的安保措施，如安装监控设备、增加安保人员等。
   • 购买保险：考虑购买财产保险或责任保险等，以在发生意外事件时减轻经济损失。

进一步思考：在处理此类纠纷时，证据的收集和固定是关键。尽管没有监控，但您仍然可以通过其他方式收集证据来证明侵权行为的发生和损失的大小。同时，及时咨询专业律师并寻求法律帮助也是非常重要的。如果您在证据收集或法律程序方面遇到困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。