在客人在鞋店摔倒导致胳膊骨折的情况下，责任划分并非固定比例，而是需要根据具体情况来综合判断鞋店和客人各自应承担的责任比例。以下是从不同角度进行的分析：
鞋店的责任：
- 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。鞋店作为经营场所，有义务确保店内环境安全，避免因地面湿滑、障碍物等导致顾客摔倒。
- 责任比例判断：如果鞋店未能尽到上述安全保障义务，如地面有水渍未及时清理、店内布局不合理导致顾客容易碰撞等，那么鞋店应承担相应的责任。责任比例可能根据鞋店的过错程度、摔倒原因与鞋店环境的关联性等因素来综合判断，可能从次要责任到主要责任不等。
客人的责任：
- 自我保护义务：顾客在购物时也有义务注意自身安全，避免因疏忽大意而导致摔倒。例如，如果顾客在行走时低头看手机、未注意脚下环境等，那么顾客自身也应承担一定的责任。
- 责任比例判断：客人自身疏忽或不当行为导致的摔倒，其责任比例可能根据具体情况来判定。如果客人的行为是导致摔倒的主要原因，那么客人可能需要承担主要责任；如果客人的行为只是导致摔倒的次要原因，那么客人可能只需承担次要责任。
综合判断：
- 实际情况分析：在实际案例中，责任划分往往需要根据具体情况来综合判断。例如，如果鞋店地面存在明显的水渍，且鞋店未设置警示标志或未及时清理，而顾客在行走时又未注意脚下环境，那么鞋店和顾客可能都需要承担一定的责任。具体责任比例可能需要根据双方过错程度、摔倒原因与双方行为的关联性等因素来综合判定。
- 法律程序：在发生此类纠纷时，双方可以通过协商、调解或诉讼等方式来解决。如果协商或调解无果，可以向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律规定来判定双方的责任比例。
总结与建议：
- 在没有具体证据和详细案情的情况下，无法直接给出鞋店和客人各自应承担的具体责任比例。
- 如果发生此类纠纷，建议双方首先尝试通过协商或调解来解决。如果无法达成一致，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼。
- 在处理此类纠纷时，应尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在协商、调解或诉讼过程中更好地维护自己的权益。
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