在送外卖过程中被汽车撞且对方全责的情况下，受害者有权要求对方进行赔偿，赔偿范围涵盖人身损害赔偿和财产损害赔偿两大类。以下是对此问题的详细分析：
人身损害赔偿
医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费等，依据医疗机构出具的收款凭证及病历、诊断证明确定。这是赔偿中最基础且重要的一部分，确保受害者能够得到及时有效的治疗。
误工费：根据误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。这旨在补偿受害者因事故导致的收入损失。
护理费：根据护理人员收入、护理人数和期限确定，参照误工费规定或当地护工劳务报酬标准计算。若受害者需要护理，这部分费用也应由责任方承担。
交通费：根据实际发生的就医或转院治疗费用计算，需与正式票据相符。这是为了补偿受害者因就医产生的交通费用。
住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。若受害者需要住院治疗，这部分费用也应得到补偿。
营养费：根据伤残情况结合医疗机构意见确定。适当的营养补充有助于受害者的恢复，这部分费用也应由责任方承担。
残疾赔偿金：若事故导致受害者构成残疾，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算，年限根据年龄调整。这是对受害者未来收入损失的补偿。
残疾辅助器具费：按普通适用器具合理费用标准计算，特殊需要可参照配制机构意见。若受害者需要辅助器具来辅助生活或工作，这部分费用也应得到补偿。
丧葬费及死亡赔偿金（若不幸因事故死亡）：分别按照当地职工月平均工资标准和城镇居民人均可支配收入标准计算，年限同样根据年龄调整。这是对受害者家属的补偿。
被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算，年限根据被扶养人年龄调整。若受害者有需要扶养的亲属，这部分费用也应由责任方承担。
财产损害赔偿
外卖配送设备损失：如电动车、配送箱等，按损失发生时的市场价格或其他合理方式计算，需提供购买凭证等相关证据。这是对受害者财产损失的补偿。
衣物等随身物品损失：同样按损失发生时的市场价格或其他合理方式计算，需提供相关证据。若受害者的衣物等随身物品在事故中受损，也应得到相应的补偿。
赔偿流程与注意事项
及时报警与就医：事故发生后立即拨打122报警，让交警处理并出具交通事故责任认定书。同时前往正规医疗机构诊治，保存好所有医疗资料。
联系对方及保险公司：与对方取得联系，要求其承担赔偿责任，并通知其保险公司。向保险公司报案并提供详细信息，按要求填写理赔文件。
协商赔偿：准备各项赔偿项目的相关证据材料，与对方及保险公司沟通赔偿金额和方式。若能达成一致，签订赔偿协议。
司法鉴定（若有伤残）：伤情可能构成伤残的，在治疗终结后向具有资质的司法鉴定机构申请伤残鉴定。
法律途径解决：协商不成时，可选择起诉，将对方及保险公司作为共同被告，要求其承担赔偿责任。也可选择向交警部门或人民调解委员会申请调解。
保留证据：在整个索赔过程中，务必保留好所有相关证据，如医疗记录、费用清单、收入证明、交通事故责任认定书等，以便更好地维护自己的合法权益。
若在送外卖过程中遇到此类事故，且对方全责，受害者应积极维护自己的合法权益，按照上述流程进行索赔。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。