公司未经通知月底以各种理由扣工资，这种做法是不合法的，员工有权要求公司补发被扣工资并可能获得相应赔偿。以下从几个方面为你详细分析：
一、公司扣工资的合法性分析
法定扣减情形：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 除此之外，公司不得随意扣减员工工资。例如，公司不能以员工迟到、未完成工作任务等为由，未经员工同意擅自扣减工资。
公司扣工资的程序要求：
- 即使存在法定扣减情形，公司也应当事先与员工协商一致，并在劳动合同或规章制度中明确约定扣减工资的条件、方式和比例。
- 公司扣减工资时，应当向员工说明扣减的原因和依据，并保留相关证据。
二、公司未经通知扣工资的法律后果
补发工资：
- 如果公司未经员工同意擅自扣减工资，员工有权要求公司补发被扣工资。
经济补偿：
- 根据《劳动合同法》第三十八条和第四十六条，如果公司未及时足额支付劳动报酬（包括未经同意扣减工资），员工可以解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。经济补偿的计算方式为：按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
行政处罚：
- 如果公司违反工资支付规定，劳动行政部门可以责令其限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
三、员工应对策略
与公司协商：
- 首先，员工可以尝试与公司协商，要求公司说明扣减工资的原因和依据，并要求补发被扣工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门处理无果，或者员工对处理结果不满意，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司补发工资并支付经济补偿。
四、实际案例参考
- 假设某员工月工资为5000元，公司未经同意擅自扣减了1000元工资。员工可以向公司要求补发这1000元工资，并如果因此解除劳动合同，还可以要求公司支付经济补偿（假设员工在公司工作了2年，则经济补偿为2个月工资，即10000元）。
总结与建议：公司未经通知月底以各种理由扣工资是不合法的。员工应当了解自己的权益和维权途径，积极与公司协商或向相关部门投诉、申请劳动仲裁等。如果你遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。