针对您提出的“签了绩效整改书未完成任务降薪是否违法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是我为您提供的详细分析：

一、劳动合同与绩效整改书的法律效力

首先，我们需要明确的是，劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。而绩效整改书，如果是在双方自愿、平等、协商一致的基础上签订的，且内容合法、不违反公序良俗，那么它同样具有法律效力，对双方均具有约束力。

二、降薪的合法性判断

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了绩效整改未达标时的降薪条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在劳动者未完成绩效整改任务时，按照合同约定进行降薪，是合法的。

2. 绩效整改书的约定：

   • 如果绩效整改书中明确规定了未完成任务时的降薪措施，且该措施是双方协商一致的结果，那么用人单位依据绩效整改书进行降薪，也是合法的。但需要注意的是，绩效整改书中的降薪条款必须合理、明确，且不得违反法律法规的强制性规定。

3. 法律法规的强制性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。用人单位不得随意降低劳动者的工资水平，除非有合法、合理的理由，并且与劳动者进行了充分的协商。
   • 如果用人单位单方面降薪，且没有合法、合理的理由，或者未与劳动者进行协商，那么这种降薪行为是违法的。

三、具体案例分析

• 案例一：在您提供的第一个案例中，公司因业务调整单方面变更绩效奖金发放标准，未与员工达成书面一致，因此被法院判决支付绩效奖金差额。这说明了用人单位在变更涉及员工切身利益的重要条款时，必须遵循法定程序，与员工进行充分协商并达成一致意见。

• 案例二：在第二个案例中，员工签署了《2022年度业绩责任状》，明确承诺了考核目标和未完成目标时的考核措施，包括降薪。由于员工未完成考核目标，公司依据责任状约定进行降薪，被法院认定为合法。这说明了如果双方有明确的约定，且该约定合法、合理，那么用人单位可以依据约定进行降薪。

四、建议

• 对于劳动者：在签订劳动合同时和绩效整改书时，要仔细阅读合同条款和整改书内容，特别是关于薪酬、考核等重要内容。如果对条款有疑问或不满，要及时与用人单位进行沟通协商。当自身权益受到侵害时，要敢于通过合法途径来维护自己的权益。

• 对于用人单位：在制定、变更涉及员工切身利益的重要规章制度和劳动合同条款时，必须遵循法定程序，采用书面形式与员工进行充分协商并达成一致意见。不能仅通过口头通知或在非正式场合宣布的方式进行变更。同时，要确保降薪措施合法、合理，且充分考虑员工的实际工作表现和贡献。

综上所述，签了绩效整改书未完成任务降薪是否违法，取决于劳动合同和绩效整改书的约定以及法律法规的强制性规定。如果双方有明确的约定且该约定合法、合理，那么用人单位可以依据约定进行降薪；否则，降薪行为可能是违法的。