结论：项目上工资8500元，到公司却变为6500元，这一行为是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论。

分析：

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了工资为8500元，那么公司单方面降低工资至6500元，通常是不合法的。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。工资作为劳动合同的重要内容之一，未经劳动者同意，用人单位不得擅自变更。

2. 工资结构调整：

   • 如果公司调整的是工资结构，例如将部分工资以奖金、津贴等形式发放，而基本工资降低至6500元，但总工资（包括奖金、津贴等）仍达到或超过8500元，且这种调整是合理且经过劳动者同意的，那么这种调整可能是合法的。然而，如果调整后的总工资低于8500元，或者调整未经劳动者同意，那么这种调整就是不合法的。

3. 特殊情况下的工资调整：

   • 在某些特殊情况下，如劳动者不能胜任工作、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化等，用人单位可能需要根据法律规定或劳动合同约定对工资进行调整。但即使如此，调整也必须遵循法定程序和条件，且不得违反法律法规的强制性规定。

4. 公司规章制度：

   • 如果公司规章制度中明确规定了工资调整的条件和程序，且这种规章制度是合法有效的（即经过民主程序制定、已向劳动者公示等），那么公司按照规章制度对工资进行调整可能是合法的。但同样，调整后的工资不得低于当地最低工资标准，且必须确保劳动者的合法权益不受侵害。

建议：

• 核实劳动合同：首先，劳动者应核实自己的劳动合同中关于工资的约定，确保公司没有违反合同约定。
• 与公司沟通：如果发现公司擅自降低了工资，劳动者应与公司进行沟通，了解工资降低的原因和依据，并要求公司恢复原工资或提供合理的解释和补偿。
• 寻求法律援助：如果与公司沟通无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果公司擅自降低工资且未经劳动者同意，劳动者有权要求公司补发工资差额，并可能要求公司支付经济补偿金或赔偿金。
• 如果公司违反法律法规或劳动合同约定降低工资，还可能面临劳动监察部门的处罚和劳动者的法律诉讼。

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