在这个案例中，责任归属需要分情况讨论，主要取决于护工的行为是否符合其职责范围以及是否存在过错。以下是对此问题的详细分析：
护工职责范围内的行为：
- 如果护工在执行其正常职责，如协助老人进行日常活动、提供必要的照顾等过程中，老人因自身原因（如用力过度）导致受伤，且护工没有违反任何操作规程或疏忽大意，那么通常情况下，护工或养老院不承担责任。这是因为护工已经尽到了合理的照顾义务，老人的受伤是由于其自身行为导致的。
护工存在过错的情况：
- 如果护工在照顾老人过程中存在疏忽、大意或违反操作规程的行为，导致老人受伤，那么护工或养老院可能需要承担相应的责任。例如，如果护工没有按照规定的程序协助老人进行活动，或者没有给予老人足够的关注和照顾，导致老人因用力过度而受伤，那么护工或养老院就可能因未尽到合理的照顾义务而承担责任。
- 在这种情况下，责任的承担可能包括医疗费用、护理费用、精神损害赔偿等。具体责任的大小和范围需要根据实际情况进行评估，并可能涉及法律诉讼来确定。
老人自身行为导致的受伤：
- 如果老人因自身原因（如故意或过失地用力过度）导致受伤，且护工已经尽到了合理的照顾义务，没有过错，那么老人或其家属通常需要自行承担责任。这是因为老人的受伤是由于其自身行为导致的，与护工或养老院无关。
法律建议：
- 对于养老院和护工来说，他们应该确保员工接受充分的培训，了解并遵守相关的操作规程和照顾标准，以减少因疏忽或大意导致的责任风险。
- 对于老人或其家属来说，如果认为护工或养老院存在过错导致老人受伤，可以收集相关证据（如医疗记录、证人证言等），并咨询专业律师以了解自己的权利和可能的法律途径。
可能涉及的法律后果：
- 如果护工或养老院被认定存在过错，他们可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿老人的医疗费用、护理费用、精神损害赔偿等。
- 在极端情况下，如果护工的行为构成犯罪（如虐待老人等），他们还可能面临刑事责任。
总结与进一步行动建议：
- 在这个案例中，责任归属取决于护工的行为是否符合其职责范围以及是否存在过错。如果护工已经尽到了合理的照顾义务，且老人的受伤是由于其自身行为导致的，那么护工或养老院通常不承担责任。
- 如果您或您的家人遇到类似情况，建议首先收集相关证据，并咨询专业律师以了解具体的法律责任和可能的法律途径。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。