职工若对企业改制赔偿标准不服，可通过以下途径依法维权：

1. 与企业协商解决
   职工可首先与企业进行友好协商，明确表达对赔偿标准的异议，并要求企业重新核算或调整赔偿方案。协商过程中建议保留书面沟通记录（如邮件、微信等），以便后续维权时作为证据。若企业同意调整，双方可签订补充协议明确新标准；若协商无果，则需通过其他法律途径解决。

2. 向劳动行政部门投诉
   根据《劳动争议调解仲裁法》第九条，职工可向当地劳动监察部门投诉企业未依法支付经济补偿或赔偿金的行为。劳动行政部门有权责令企业限期支付，逾期不支付的还可要求企业加付赔偿金（标准为应付金额的50%-100%）。投诉时需提交劳动合同、企业改制文件、赔偿计算依据等材料。

3. 申请劳动仲裁
   若协商和投诉均未解决争议，职工可在知道或应当知道权益受损之日起1年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请需明确请求事项（如要求企业按法定标准支付赔偿金）、事实理由及证据清单。仲裁裁决具有法律效力，企业拒不履行的可申请法院强制执行。

4. 提起民事诉讼
   对仲裁裁决不服的，职工可在收到裁决书之日起15日内向法院提起诉讼。诉讼中需围绕企业改制是否合法、赔偿标准计算是否符合《劳动合同法》第四十七条（经济补偿按工作年限，每满1年支付1个月工资）及地方性法规展开举证。若企业存在恶意拖欠或违法解除劳动合同情形，还可主张赔偿金（标准为经济补偿的2倍）。

关键提醒：

• 企业改制中，若因破产、关闭、撤销或用人单位主体变更导致劳动合同终止，企业仍需依法支付经济补偿；若企业未履行告知义务或程序违法，职工可主张更高赔偿。
  
• 维权过程中需注意时效性（仲裁1年、诉讼15日），并妥善保管工资条、劳动合同、改制文件等证据。
  
• 若涉及国有企业改制，还需关注是否适用《企业国有资产法》及地方性改制政策中的特殊补偿规定。
  

如有具体案件细节（如改制性质、赔偿计算方式等），可进一步向我说明，我将结合实务经验为您分析维权策略。