关于“跟人打工宰牛是否违法”的问题，结论需要分情况讨论：
若宰牛行为本身合法，且打工过程符合劳动法规：
- 在一些地区或特定情境下，宰牛可能是合法的活动，比如为满足当地饮食文化需求、经过合法审批的屠宰场作业等。在这种情况下，如果你作为雇员参与宰牛工作，且雇主与你之间建立了合法的劳动关系（如签订了劳动合同、支付了合理的工资、提供了必要的工作条件等），那么你的打工行为通常是合法的，不构成违法。
若宰牛行为本身违法，或打工过程违反劳动法规：
- 宰牛行为违法：如果宰牛行为违反了当地的法律法规，比如未经许可私自屠宰、屠宰受保护的动物种类等，那么参与这样的行为就可能构成违法。作为雇员，如果你明知宰牛行为违法仍参与其中，可能会承担相应的法律责任，尽管主要责任可能在于雇主。
- 打工过程违法：即使宰牛行为本身合法，但如果打工过程中存在违反劳动法规的情况，如未签订劳动合同、拖欠工资、超时加班、未提供必要的安全防护措施等，那么你的打工行为虽然不直接因宰牛而违法，但可能因违反劳动法规而面临法律风险。
法律背景与建议：
- 法律背景：宰牛行为的合法性取决于当地的法律法规和屠宰管理规定。同时，劳动法规保护雇员的合法权益，要求雇主与雇员之间建立合法、公平、安全的劳动关系。
- 建议：
- 在接受打工邀请前，了解宰牛行为的合法性以及雇主是否具备合法的屠宰资质。
- 确保与雇主签订书面劳动合同，明确工作内容、工资待遇、工作时间等关键条款。
- 在工作过程中，注意保护自己的合法权益，如要求雇主提供必要的安全防护措施、按时支付工资等。
- 如果发现宰牛行为违法或打工过程中存在违法行为，及时向相关部门举报或寻求法律帮助。
可能的法律后果：
- 如果宰牛行为违法且你参与其中，可能会面临行政处罚或刑事责任，具体取决于违法行为的性质和严重程度。
- 如果打工过程中存在违反劳动法规的情况，你可能会面临工资拖欠、工伤赔偿等法律风险。
总结：跟人打工宰牛是否违法，取决于宰牛行为的合法性以及打工过程是否符合劳动法规。在接受打工邀请前，务必了解相关情况并保护好自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。