在家屠宰牛是否犯法，需分情况讨论：
若屠宰的牛属于个人所有，且屠宰行为符合当地规定：
- 在一些地区，如果个人屠宰的牛是自家饲养的，且屠宰过程符合当地的卫生、环保等相关规定，那么这种屠宰行为可能是合法的。但需要注意的是，即便如此，屠宰过程也必须严格遵守卫生标准，确保不会对公共健康造成威胁。同时，屠宰后的牛肉如果用于销售，则必须经过相关部门的检验检疫，确保符合食品安全标准。
若屠宰的牛属于他人所有，或屠宰行为违反当地规定：
- 如果屠宰的牛并非个人所有，而是盗窃、抢夺或非法获取的，那么这种屠宰行为显然构成犯罪，可能涉及盗窃罪、抢夺罪等。
- 即便牛是个人所有，但如果屠宰行为违反了当地的法律法规，比如未经许可擅自屠宰、屠宰过程不符合卫生标准、屠宰后的牛肉未经检验检疫即销售等，那么这种屠宰行为也是违法的。在这种情况下，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等；如果情节严重，还可能构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
法律背景与建议：
- 法律背景：在我国，屠宰动物需要遵守相关的法律法规，包括《动物防疫法》、《食品安全法》等。这些法律法规对屠宰动物的种类、屠宰场所、屠宰过程、检验检疫等方面都有明确的规定。
- 建议：如果你打算在家屠宰牛，建议先了解当地的相关法律法规，确保自己的屠宰行为合法合规。如果屠宰后的牛肉打算用于销售，更需严格遵守食品安全标准，经过相关部门的检验检疫。如果你对相关法律法规不了解，或者对屠宰过程是否合法合规有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。
可能法律后果：
- 如果屠宰行为违法，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
- 如果情节严重，构成犯罪，还可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。
总之，在家屠宰牛是否犯法，取决于多种因素，包括牛的来源、屠宰行为是否符合当地规定等。如果你对此有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。