结论：保安离岗时单位扣保安服装200元，这一行为通常是违法的，但具体还需根据实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律依据与解读
劳动防护用品费用规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十四条，用人单位应当为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。保安制服作为劳动保护用具，是保安履行工作职责所必需的装备，其费用应由用人单位承担。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第九条明确规定，用人单位招用劳动者，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物，包括保安服费用。第八十四条进一步规定，用人单位违反本法规定，以担保或者其他名义向劳动者收取财物的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
工资支付规定：
- 《工资支付暂行规定（1994年版）》第十五条明确指出，用人单位不得克扣劳动者工资，除非存在法定允许扣除的情形，如用人单位代扣代缴的个人所得税、社会保险费用等。而扣除服装费并不属于法定允许扣除的情形之一。
二、特定情况下的合理性分析
尽管一般情况下扣除服装费是不合理的，但在某些特定情况下，如果满足以下条件，扣除服装费可能具有一定合理性（但需注意，这种情况较为少见，且需严格符合法律规定）：
- 事先有明确约定：在入职前，用人单位与劳动者就服装费的承担问题有明确、书面的约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定。但即便如此，用人单位也应确保扣除的费用不超过服装的实际价值，并且扣除行为本身不构成对劳动者权益的侵害。
- 合理成本证明：用人单位能够证明服装的实际成本及使用情况等，确保扣除的费用是合理的。然而，这一点的证明难度较大，且通常不被法律所鼓励。
三、应对措施与建议
协商与沟通：
- 首先，保安应与用人单位进行协商，要求其返还扣除的费用。通过友好沟通，有时可以迅速解决纠纷。
投诉与仲裁：
- 如果协商不成，保安可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动监察部门将依法对用人单位的违法行为进行调查和处理，而劳动仲裁则提供了一种快速、有效的争议解决机制。
法律途径：
- 在必要时，保安还可以向法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。法院将根据事实和法律规定作出公正的裁决。
总结与建议：从法律角度来看，保安离岗时单位扣保安服装200元的行为通常是违法的。保安在遇到此类情况时，应积极维护自己的权益，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来寻求法律保护和救济。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。