不合法，事业单位未离职不给员工上保险的行为违反了我国现行法律法规的强制性规定。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律法规的强制性要求

根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条：“用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。”这一条款明确规定了用人单位（包括事业单位）必须为员工办理社会保险登记并缴纳社会保险费的义务，且该义务不因员工是否离职而免除。

二、社会保险的种类与覆盖

社会保险通常包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等五大类。事业单位作为用人单位，应当按照法律规定为员工缴纳上述所有社会保险费用。如果事业单位未离职就不给员工上保险，那么员工将无法享受到这些基本的社会保障，这显然是不合法的。

三、违法行为的法律后果

如果事业单位未按照法律规定为员工缴纳社会保险费，将面临以下法律后果：

1. 行政处罚：社会保险行政部门有权责令事业单位限期缴纳或者补足社会保险费，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
2. 员工权益受损：员工有权要求事业单位补缴社会保险费，并可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或者向人民法院提起诉讼，要求事业单位承担相应的法律责任。
3. 社会声誉受损：事业单位作为公共服务机构，其违法行为将损害其社会声誉和公信力，对事业单位的长远发展产生不利影响。

四、员工的维权途径

如果员工发现事业单位未离职就不给上保险，可以采取以下维权途径：

1. 与事业单位协商：员工可以首先尝试与事业单位进行协商，要求其按照法律规定为员工缴纳社会保险费。
2. 向社会保险行政部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的社会保险行政部门投诉，要求其依法对事业单位的违法行为进行查处。
3. 申请劳动争议仲裁或提起诉讼：员工还可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或者向人民法院提起诉讼，要求事业单位承担相应的法律责任。