结论：承揽人将承揽的工作交由第三人完成，需根据工作性质（主要工作或辅助工作）及是否获得定作人同意来具体分析其法律后果。
主要工作交由第三人完成
- 原则规定：根据《中华人民共和国民法典》第七百七十二条，承揽人应当以自己的设备、技术和劳力完成主要工作，这是承揽合同的基本原则。主要工作通常指的是承揽合同中的核心、关键部分，直接关系到合同目的的实现。
- 例外情况：如果定作人与承揽人在合同中明确约定允许承揽人将主要工作转交他人，或者定作人事后明确表示同意，那么承揽人可以依法将主要工作交给第三人完成。但在此情况下，承揽人仍需就该第三人完成的工作成果向定作人负责。
- 法律责任：若承揽人未经定作人同意擅自将主要工作转交第三人，且导致合同无法履行或履行不符合约定，定作人有权解除合同，并要求承揽人承担相应的法律责任，如赔偿损失等。
辅助工作交由第三人完成
- 转交权限：根据《中华人民共和国民法典》第七百七十三条，承揽人可以将其承揽的辅助工作交由第三人完成。辅助工作通常指那些非核心、对整体工作质量和效果影响较小的任务，如定制服装合同中的缝扣子、熨烫等工作。
- 法律责任：尽管承揽人可以将辅助工作交给第三人完成，但其仍需对该部分工作的成果向定作人负责。即承揽人应确保第三人的工作质量符合合同约定和定作人的要求，否则需承担相应的法律责任。如果第三人完成的辅助工作不符合质量要求，承揽人应承担违约责任，并有权根据其与第三人之间的约定进行追偿。
实际案例分析：
以建设工程合同为例，假设承揽人（施工单位）承揽了某建筑项目的主体结构施工（主要工作）和部分装饰工程（辅助工作）。如果施工单位未经定作人（建设单位）同意，擅自将主体结构施工交由第三人完成，建设单位有权解除合同，并要求施工单位承担违约责任。而如果施工单位将部分装饰工程交由第三人完成，且确保了装饰工程的质量符合合同约定，那么这种转交行为是合法的，施工单位无需承担法律责任。但若装饰工程质量不符合要求，施工单位仍需向建设单位承担违约责任。
建议与注意事项：
- 承揽人在转交工作前，应仔细审查合同条款，确保获得定作人的明确同意（针对主要工作）。
- 承揽人应谨慎选择第三人，确保其具备相应的工作能力和信誉，以避免给定作人带来不必要的损失或风险。
- 承揽人在转交工作时，应与第三人明确约定工作内容、质量标准、报酬支付等事项，以维护自身合法权益，并确保整个承揽项目的顺利进行。
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