关于承揽人将其承揽的工作交由第三人完成时，赔偿给定作人的欠条如何书写的问题，首先明确结论：欠条的书写应当明确、具体，并包含关键的法律要素，以确保其法律效力。

欠条的基本构成要素

1. 双方信息：

   • 定作人（债权人）的姓名、身份证号码（或统一社会信用代码，如果是单位）、联系方式。
   • 承揽人（债务人）的姓名、身份证号码（或统一社会信用代码，如果是单位）、联系方式。

2. 欠条背景说明：

   • 简要说明承揽人将其承揽的工作交由第三人完成，且因该行为给定作人造成了损失或未按照约定完成工作，因此承揽人同意向定作人支付赔偿金。

3. 赔偿金额及支付方式：

   • 明确赔偿的具体金额，用大写和小写两种方式书写，以避免金额上的歧义。
   • 说明支付方式（如现金、银行转账等）和支付期限（如一次性支付、分期支付等）。

4. 违约责任：

   • 可以约定如果承揽人未按照欠条约定的时间和方式支付赔偿金，应承担的违约责任，如支付违约金、利息等。

5. 争议解决方式：

   • 约定如果双方因欠条产生争议，应如何解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

6. 签字及日期：

   • 承揽人（债务人）应签字或盖章，并注明欠条的书写日期。

欠条示例

欠条

定作人（债权人）：张三，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX。
承揽人（债务人）：李四，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX。

鉴于李四将其承揽的（具体工作名称）交由第三人完成，且因该行为给张三造成了损失（或未按照约定完成工作），李四同意向张三支付赔偿金人民币壹万元整（￥10,000.00）。

支付方式：银行转账至张三指定账户（账户信息：XXXXXXXXXXXXXXXXXXX）。
支付期限：本欠条签订之日起三十日内一次性支付完毕。

如李四未按照本欠条约定的时间和方式支付赔偿金，应向张三支付逾期违约金，违约金按每日未支付金额的千分之一计算。

如双方因本欠条产生争议，应首先协商解决；协商不成的，任何一方均有权向张三所在地人民法院提起诉讼。

承揽人（债务人）签字/盖章：李四
日期：XXXX年XX月XX日

注意事项

1. 欠条的真实性：确保欠条是双方真实意思的表示，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
2. 欠条的合法性：欠条的内容应符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、社会公共利益。
3. 欠条的保存：双方应妥善保存欠条，以备将来可能出现的争议或纠纷。

如果您在书写欠条过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。 我作为专业律师，将为您提供全面、准确的法律建议。