结论：小厂老板在试用期以“不合适”为由不让写辞工书，可能涉及试用期解除劳动合同的合法性、员工辞职权利以及双方沟通理解上的问题。以下从几个角度详细分析：
试用期解除劳动合同的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，在试用期内，用人单位和劳动者双方都有权解除劳动合同，但应当遵循法定程序和条件。如果用人单位认为劳动者在试用期内不符合录用条件，应当有明确的录用条件标准，并且能够提供充分的证据证明劳动者不符合这些条件。
- 如果老板仅凭主观判断认为你“不合适”，而没有具体的、客观的证据支持，那么这种解除劳动合同的行为可能构成违法解除。在此情况下，你有权要求老板继续履行劳动合同或者支付赔偿金。
员工辞职权利：
- 无论是否在试用期内，劳动者都有权提出辞职。辞职是劳动者的基本权利，不需要用人单位的同意或批准。老板不让写辞工书，实际上是在限制你的辞职权利，这是不合法的。
- 如果你决定辞职，可以书面形式向老板提交辞职申请，并保留好相关证据（如邮件、短信、录音等），以备不时之需。
双方沟通理解上的问题：
- 老板可能误解了试用期的相关规定，或者对你的工作表现有误解。在这种情况下，你可以尝试与老板进行沟通，解释你的立场和权利，同时了解老板的具体想法和期望。
- 如果沟通无果，或者老板坚持不让你辞职，你可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
建议：
- 首先，与老板进行友好、理性的沟通，明确表达你的辞职意愿和理由，同时了解老板的具体想法和期望。
- 如果沟通无果，或者老板的行为明显违法，你可以收集相关证据（如劳动合同、工资单、工作记录、沟通记录等），向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为或者言语攻击，以免加剧矛盾或者影响自己的权益。
可能的法律后果：
- 如果老板的行为构成违法解除劳动合同，你可能有权要求老板继续履行劳动合同或者支付赔偿金。
- 如果老板限制你的辞职权利，你可能有权向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，要求老板尊重你的辞职权利并办理相关手续。
总之，面对这种情况，你应该了解自己的权利和义务，与老板进行友好沟通，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。