针对您提出的“打掉别人一颗侧切牙怎么赔偿”的问题，以下是从法律角度为您提供的详细分析：
一、法律责任与治安处罚
首先，需要明确的是，打掉别人一颗侧切牙属于人身伤害行为。根据伤情的鉴定结果，如果构成轻微伤，打人者将面临治安处罚。具体来说，依据相关法律规定，打人者可能会被处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；如果情节较轻，可能会处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
二、赔偿项目及标准
在赔偿方面，受害者有权要求侵权人进行人身损害赔偿，赔偿项目主要包括以下几个方面：
医疗费：这是赔偿的首要项目，涵盖因治疗牙齿损伤产生的所有费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费等。这些费用需要依据医疗机构出具的收款凭证来确定。
误工费：如果牙齿损伤导致受害者无法工作，那么打人者需要赔偿误工费。误工费的计算方式是受害者的误工时间乘以日收入，这需要医疗机构的证明和受害者的收入状况证明。
护理费：如果受害者需要专人护理，那么打人者需要支付护理费。如果护理人员有收入，按照误工费的标准计算；如果无收入或雇佣护工，则参照当地护工劳务报酬标准。
交通费：赔偿因就医治疗、复查等实际发生的交通费用，这需要以实际票据为准。
营养费：根据受害者的伤残情况和医疗机构的意见，可能会酌情赔偿一定金额的营养费。
精神损失费：在部分情况下，如果牙齿损伤对受害者造成了精神损害，那么受害者可以主张精神损失费。具体数额由法院根据实际情况判定。
此外，如果受害者因治疗需要住宿或住院，那么住宿费、住院伙食补助费等其他费用，如果实际发生且合理，也应纳入赔偿范围。
三、处理流程
报警与治安处理：首先，受害者应立即报警，由警方对打人者进行治安处罚。
协商与调解：在警方处理的同时，受害者可以尝试与打人者协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过公安机关、人民调解委员会等第三方进行调解。
诉讼：如果协商和调解都无法达成一致，受害者可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，提交相关证据支持赔偿请求。
四、证据收集
在整个处理过程中，受害者务必保留好所有相关证据，如医疗记录、费用清单、收入证明、交通票据、聊天记录、通话录音等。这些证据将对于支持赔偿请求至关重要。
综上所述，打掉别人一颗侧切牙需要承担法律责任并进行相应的赔偿。受害者应明确法律责任、赔偿项目及标准，并按照合理的处理流程进行操作。同时，注重证据的收集和保存，以确保自身权益得到有效维护。