合同未写明日期时，解除日期的确定需结合合同类型、履行情况及双方协商结果综合判断，具体分为以下几种情形：

1. 法定解除权行使情形
   若合同因一方根本违约（如拒不履行主要义务），另一方可依据《民法典》第563条行使法定解除权。此时解除日期为：

   • 通知到达日：解除权人以书面形式通知对方时（需保留送达证据，如邮寄回执、电子确认记录）；
     
   • 合理期限届满日：若对方对解除有异议，可请求法院确认效力，法院判决解除的，以判决书生效日为准。
     示例：甲未按约交付货物，乙发函催告后仍不履行，乙通知解除合同的日期即为解除日。

2. 约定解除条件成就情形
   若合同中约定了解除条件（如“逾期付款超30日可解除”），但未写明日期，则解除日期为：

   • 条件成就日：以客观事实发生日为准（如银行到账记录显示逾期满30日）；
     
   • 通知到达日：需解除方明确通知对方条件已成就，并要求解除合同。
     注意：若条件成就后未及时通知，可能因对方继续履行行为导致解除权消灭。

3. 协商一致解除情形
   双方可通过补充协议明确解除日期，形式可为书面、口头或实际履行行为（如交接货物、结算款项）。
   关键点：需保留协商证据（如微信记录、录音），避免口头约定无凭证。

4. 合同未约定履行期限情形
   若合同未写明日期且未约定履行期限，根据《民法典》第511条：

   • 债权人可随时要求履行，但需给对方必要准备时间；
     
   • 解除日期为对方收到履行通知后的合理期限届满日。
     示例：甲委托乙加工零件未约定交货时间，甲催告后乙仍不交付，甲通知解除的日期为催告期满日。

风险提示：

• 解除合同需符合法定或约定条件，否则可能构成违约；
  
• 建议通过书面形式固定解除意思表示，避免口头约定的举证风险；
  
• 若对方对解除有异议，应及时通过诉讼或仲裁确认效力。
  

如有具体合同类型或纠纷细节，可进一步提供信息，我会为您分析解除日期的认定逻辑及证据收集要点。